菜名：紅芋西米糖水
主料：紅色豆100克，芋頭100克，西米150克，椰汁1/4杯，白糖適量。
做法：
1、芋頭去皮，洗淨切粒。
2、西米用適量清水煮至透明，用凍水洗去粘液，濾幹水分待用。
3、紅豆洗淨，用清水約6杯煮至軟透，加入芋頭粒、砂糖，將所有材料煮至軟透。
4、將西米、椰汁放入上項材料中拌勻，便可供食。 特 點： 紅芋西米露在烹煮時，切勿將椰汁同煮，以免失去椰汁的香味。
功效：明目補肝，順氣活血，美容養眼，止咳補腎。
