內蒙古給人的初印象就是廣袤的草原和極具內蒙特色的蒙古包，內蒙古因其地域比較遼闊，飲食豐富多樣，但主要以牛羊肉，奶製品，麵食為主。下面小編要介紹的這三道內蒙古特色美食，就是這三種飲食型別的代表。
手扒肉
1. 手扒肉
手扒肉是蒙古人傳統的食品之一，也是內蒙古日常生活中肉食用的主要吃法。將肥嫩的羊肉按骨節拆開，放入白水中清煮，不加任何調料，待水滾肉熟即取出，置於大盤中上桌，大家手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。因為是用手抓食而被稱為手扒肉，這種大口吃肉，大口喝酒很具有內蒙古的民族特色。
奶皮子
2. 奶皮子
蒙語裡的“查幹伊德”說的就是奶皮子，是典型的內蒙古特色美食。奶皮子的原料就是牛羊奶靜置一段時間後上層的漂浮的脂肪和奶蛋白的混合物。奶皮子的味道醇香濃厚，拒收八斤鮮奶最後只能做出一斤奶皮子。內蒙古人吃奶皮子喜歡配上油餅和白沙糖，在剛出鍋的油餅上，灑上一層白沙糖，然後再附一層奶皮，最後把油餅和奶皮卷在一起吃，甜而不膩，又香又酥，十分可口。
哈達餅
3. 哈達餅
哈達餅是內蒙古的一種傳統著名小吃。哈達餅原產於烏蘭哈達地區，故名哈達餅。哈達餅是水油麵和油酥製成的外皮，用乾果豆沙等做餡料，烙制而成了。哈達餅是一種點心類的小吃，有點類似南方的綠豆餅，入口即化，外皮酥脆，餡料有乾果的清香，有豆沙的綿甜。
這三道內蒙古特色美食分別是牛羊肉，奶製品，麵食的代表，內蒙古特色美食還有很多，小編建議你一定要親自去內蒙古品嚐品嚐品嚐。
