苯甲酸及其鈉鹽是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。
近日，王女士打來熱線說：“我無意中聽人說食醋中含有致癌物質?因為它裡面有苯甲酸鈉，說這東西致癌，真的嗎?”王女士很擔心。記者就此事進行了調查，發現幾乎在所售食醋裡都會新增這種叫做“苯甲酸鈉”防腐劑，專家解釋說，這種防腐劑只要在國家規定的標準內新增，對人體就不會有影響。
擔心醋裡苯甲酸鈉致癌
記者聯絡到了這位王女士，她說：“我買調味品的時候無意中聽旁邊一位購物的女士說，現在的食醋中普遍添加了一種叫苯甲酸鈉的物質，可能對人體有害，長期食用甚至會引發癌症。我一聽很吃驚，不敢相信自己幾乎每天都要食用的東西里會有這麼可怕的物質。大家議論紛紛，都對這個問題感到十分擔心。後來那位女士在所有食醋中挑出一種價格較高但不含有苯甲酸鈉的食醋，並將其全部買下，以備長期食用。”
王女士還對記者說：“我從前買食醋，只關心濃度，口味，要不是那位女士提醒，根本就不會想到注意食醋的具體成分。”
醋裡大多都有新增
記者來到幾家超市進行檢視，發現超市裡所售的大部分醋的成分中，都有“食品新增劑：苯甲酸鈉”這一項。只有一種品牌的醋，上面明確表明自己的產品中不含有“任何防腐劑”,在成分中也沒有“食品新增劑”這一項。而很多醬油商品中“食品新增劑”一項裡也都有苯甲酸鈉。隨後，記者諮詢了一些市民。家住李滄區的張先生說，自己之前真沒注意到醋裡面還有這個，他質疑道：“醋本來是很健康的東西，裡面怎麼還放新增劑呢?”
是種防腐劑，適量沒問題
苯甲酸鈉根據我國《食品新增劑使用衛生標準》規定可以作為防腐劑在食品中新增。但是對於新增的量或者新增方法，國家都有嚴格的規定。如果正規廠家在這個標準內新增苯甲酸鈉的話，那麼對人體應該沒什麼危害。但如果廠家新增過量，人體長期使用苯甲酸鈉，就有可能引發癌症。
