老北京疙瘩湯
做法
1.準備食材:西紅柿(熟透了的)2個、麵粉適量、香菜少許、蔥適量、金針菇少許。
2.步驟1:麵粉加水用筷子稍微攪一下。
3.步驟2:將攪好的麵粉用手捏成一個個差不多大小的麵疙瘩。
4.步驟3:金針菇洗淨,切成段。
5.步驟4:西紅柿用水燙一下後,剝皮備用。
6.步驟5:鍋內做油,煸香蔥花,放入西紅柿煸出紅油,雞蛋打散待用,煸好的西紅柿加入三大碗水,愛喝湯可以多加,加入金針菇段。
7.步驟6:鍋裡湯沸騰後,火關小一點,保持沸騰就可以,把攪拌好的面絮倒進去,(左手端面碗,右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裡撒,放入鹽、加入一點生抽,不放也可以。
8.步驟7:將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內慢慢攪拌,出鍋前淋香油,喜歡胡椒粉的可以加一點胡椒粉,最後撒上香菜。
營養價值
老北京疙瘩湯是做豐盛晚餐的好選擇,既能補充維生素,還能暖胃禦寒。在炎熱的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。而老北京疙瘩湯也是以番茄作原料。
推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群:嬰兒