雪梨能開胃消食、消痰祛風、醒酒、解瘡毒和生津止渴等。用雪花梨加蜂蜜、中草藥川貝或冰糖等製成的雪梨膏、梨糖漿等對急慢性支氣管炎有明顯的療效。雪梨是肝炎、高血壓、冠心病和肝硬化等疾病的輔助治療果品。因此雪花梨被譽為"中華名果"、"天下第一梨"。
雪花梨的營養分析
1、梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟和減輕疲勞,且可以增強心肌活力,還能降低血壓。
2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳且對咽喉有養護作用。
3、梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進人的食慾,對肝臟具有保護作用。
4、梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀。
5、食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質的形成,從而防癌抗癌。
6、梨中的果膠含量很高,有助於消化和通利大便。
雪花梨補充資訊:
1、 梨性寒涼,一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不應吃生梨,可把梨切塊煮水而食用。
2、 吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉。
3、 梨可清喉降火,演唱人員、播音人員經常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養嗓子的作用。
雪花梨食譜
百合雪梨蓮藕湯
主料:百合(幹)200克、雪花梨300克和蓮藕500克。
調料:鹽3克。
做法:
1、鮮百合洗乾淨泥沙,再一瓣瓣的撕成小片狀。
2、雪花梨去核心再切成小塊。
3、白蓮藕洗淨去節,也切成小塊。
4、把雪梨與白蓮藕放入清水5杯中煲約2個小時,再加入鮮百合片煮約十分鐘。
5、最後,放鹽調味就可了。
雪梨鮮奶燉木瓜
主料:雪花梨350克、木瓜300克和牛奶500克。
調料:蜂蜜5克。
做法:
1、雪梨、木瓜分別用水洗淨,削去它們的外皮,再去掉核、瓤,然後切成塊。
2、雪梨、木瓜塊放入燉盅內,加入鮮牛奶、清水,先用大火燒開再蓋好蓋,改用小火燉半小時,至雪梨和木瓜軟爛時,放入蜂蜜調好口味即可食用。