1.注意茶量
其實沖泡烏龍茶的過程以及方法與其他茶葉並沒有什麼太大的區別，但由於茶葉品種的不同，因此在沖泡的細節方面有著細微的不同。首先要注意的便是泡烏龍茶時候放的茶葉數量，專家提醒，在投放茶葉數量的時候還應該根據不同的泡茶器放入不同的茶葉數量。如果是綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的話，投茶量在容器水容量的2%~3%。
但如果是100ml的蓋碗的話，那麼茶葉的數量就應該達到2-3克，這樣不僅可以讓你充分享受到茶葉的原味，同時其中的營養還會盡數析出，讓人體充分的吸收利用。
2.水溫控制
在沖泡烏龍茶的時候還要特別的注意水的溫度，通常情況下最佳的水溫應該是以初開全沸水為宜。當然不同的茶葉所需要的水溫度也是不盡相同的，而一般情況下茶葉有發酵以及不發酵兩種，而對於發酵之後的茶葉而言水的溫度越高越好。專家指出，發酵茶水溫高於不發酵的茶，而綠茶等都是不發酵茶，因此水溫最好是控制在65℃~75℃之間。
而像紅茶、黑茶、烏龍茶等全為發酵的茶葉，因此水溫最好是以全沸水為主。尤其是雲南地區，由於海拔高沸點低，因此在袍茶葉的時候必須要漲透，這樣才能激發出茶的香、韻、味。#p#副標題#e#
3.浸泡時間
除了要注意茶葉的數量以及水溫度的控制之外，同時還要特別注意浸泡的時間，這直接關係到泡茶是否能夠成功。沖泡烏龍茶的時候一定要注意，時間不能太長，最好是控制在2―3分鐘左右即可。如果浸泡時間過長的話會泡老，同時口感也十分的苦澀，甚至還有可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來，飲用後影響人體健康。
但如果時間過短的話，茶水會顯得淡薄無茶香味。並且在泡茶的時候還要特別注意與投茶量、水溫有恰當的比值，如果投茶量高的話浸泡時間則應該縮短。
4.二次斟茶
通常情況下在泡烏龍茶的時候都需要二次斟茶，很多人在喝普洱茶以及烏龍茶的時候都不喜歡喝第一道茶。專家也提醒儘量不要喝第一道沖泡之後的茶，這對人體健康十分不利。而在第二次斟茶的時候還要特別的注意，這個時候同樣用開水燙杯。
除了要知道沖泡烏龍茶的方法之外，還要注意瞭解烏龍茶的好處，有研究發現經常喝烏龍茶可有效起到延緩衰老的作用。這是由於烏龍茶能提高sod酶活性，從而延緩細胞衰老。
