茯苓餅的製作材料:主料:茯苓50克,糯米粉200克
調料:白砂糖10克
茯苓餅的做法:
1. 把全部用料放入小盆內,加清水適量,調成稠糊;
2. 在平鍋上用文火攤烙成薄煎餅,隨量食用。
健康提示健脾益氣,和胃安神;
神經衰弱屬脾虛溼重者,症見睡臥不安,飲食無味,精鹽菱靡,四肢倦怠,或痰多胸悶,或頭暈頭重,或大便溏;本品茯苓若改用茯神(即多孔菌科植物茯苓菌核中間天然抱有鬆根的白色部分),則寧心安神的作用更佳。
食物相剋茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。