甜薄鐣的做法大全

甜薄鐣的做法

將炒香的花生，裝入一個塑料袋，用刀背輕輕搗碎，倒入碗裡，加芝麻、椰蓉和白糖拌勻，試一下味道，具體的份量可根據個人喜好來加減

糯米粉、澄麵粉和白糖放入容器裡，加清水充分拌勻至完全沒有粉粒

不沾鍋燒熱，抹上一點油，倒入麵糊，將鍋旋轉，令麵糊鋪平成一圓餅，小火煎至微微金黃色後，翻到另外一面，煎至金黃色，上碟

將餡料（炒花生、炒芝麻、椰蓉、白糖各適量）放在餅裡，將餅捲起到最後輕輕壓一下，使薄鐣的封口，即可，趁熱食用

薄鐣在廣東話裡就是煎攤餅的意思。廣東人的甜薄鐣就是用糯米粉加一點澄面拌勻，放到鍋裡攤成一塊圓餅，再將花生粒、芝麻、椰蓉和白糖拌成的餡料放在圓餅裡，捲起來，切成小段就做成了。