肺炎患者的飲食應以患者的康復、營養物質的補充和增加機體的抗病能力爲原則。總的原則是進食高熱量、高維生素、高蛋白的易消化或半流質食物。對於伴有發熱的肺炎患者更應注意多飲水，這樣不僅可使機體水分的丟失得到補充，還有利於細菌毒素的排泄及降低體溫。同時多食用一些水果，不宜大量食用含脂肪豐富的食物。對於那些原有慢性肺病的肺炎病人，因爲機體長期處於帶病狀況，各種營養物質進入人體吸收有限，導致體質較差。
治療肺炎的食譜
1、蜂蜜蛋花羹
蜂蜜適量，鴨蛋1個。鴨蛋打散，將適量水燒開，待沸後衝入鴨蛋，再放蜂蜜即成，每日早晚空腹各服1次。補虛潤肺，在肺炎恢復期服用，可促進早日痊癒。
2、銀花蘆根湯
金銀花12克，連翹12克，薄荷6克(後下)荊芥6克，杏仁10克，冬瓜仁12克，生苡仁12克，桃仁6克，黃芩10克，浙貝母10克，蘆根20克，水煎服，每日1劑。熱甚加石膏，口渴加花粉，氣喘加桑皮，便祕加大黃，痰稠加桔梗、陳皮。
3、鴨梨杏仁清熱飲
鴨梨150克，甜杏仁10克，冰糖10克，將鴨梨去皮、核，切片備用，甜杏仁去皮，尖，備用;將梨、杏仁、冰糖一同放入砂鍋內，加適量清水煎煮半小時，取汁待涼飲用。起到通肺潤肺的作用。
4、黑芝麻杏仁茶
黑芝麻10克，甜杏仁8克，冰糖5克。將黑芝麻去雜洗淨，烘乾備用，將杏仁洗淨晾乾，杏仁與黑芝麻一同搗爛，用開水沖泡，加入冰糖即成。有潤肺止咳之功效，適於肺陰不足之久咳少痰者食用。
5、蓮合燉肉
豬肉(瘦)250克，蓮子30克,百合30克，料酒10克,鹽3克，大蔥10克，姜5克，味精1克，植物油25克。將蓮子用熱水泡發後去膜皮和心，百合去雜洗淨，將豬瘦肉洗淨後用沸水焯去血水，撈出，洗淨，切片，將豬肉片在炒鍋裏炒後，注入清湯，下蓮子、百合及各味適量輔料共煮，燉至肉熟爛即可。有滋陰潤燥，潤肺益腎的功效。
6、瘦肉白菜湯
瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、鹽、味精、雞油少許。
製作瘦肉切絲，白菜洗淨、切絲，放入沸水中，剛熟時撈出，放清水漂淨，濾幹水分待用，鍋置於旺火上，下雞油燒五成熟，放人蒜，炒金黃色，再加瘦肉合炒，加入細鹽，人湯煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。
功效瘦肉有補中益氣、生津潤腸功效，大白菜性平，味甘，有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便等功效。瘦肉、白菜合食，適應於急慢性肺炎。
