糖尿病人能吃山楂嗎
山楂中含有豐富的鈣、維生素C、胡蘿蔔素、黃酮類物質、膽鹼、乙酰膽鹼及有機酸等，可降血脂，防治糖尿病性腦血管併發症。每天適宜吃3~4個。
山楂營養檔案
【性味歸經】性微溫，味酸、甘，歸牌、胃、肝經。
【營養功效】含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、酶類、糖類、維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、鈣等。具有開胃消食、防治心血管疾病、治療腹痛和腹瀉提高免疫力和抗癌的功效。還可用於食積腹脹、肥胖、脂肪肝、膽囊炎、冠心病、便祕、婦女閉經或量少、高血壓、高脂血症等病症的輔助調養。
山楂食用宜忌
1、山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。
2、兒童、孕婦、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用山楂。
3、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者適宜食用山楂。
山楂降糖食譜：山楂粥
材料：山楂25克，大米100克。
山楂粥做法：
1、山楂洗淨，去籽和蒂；大米淘洗乾淨，浸泡30分鐘。
2、鍋中加水燒開，放入山楂、大米煮沸，改小火熬煮成粥即可。
［能量計算器］總能量約361千卡，蛋白質7.8克，脂肪0.7克，糖類82.2克。
山楂降糖食譜：山楂燉牛肉
材料：山楂100克，瘦牛肉250克．
調料：蔥花、花椒粉、鹽、雞精適量，植物油5克。
山楂燉牛肉做法：
1、山楂洗淨，去籽和蒂；瘦牛肉洗淨，切塊，放人開水中焯去血水。
2、炒鍋倒入植物油燒至七成熱，下蔥花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均勻。
3、倒入開水和山楂小火燉熟，用鹽和雞精調味即可。
［能量計算器］總能量約382千卡，蛋白質50.9克，脂肪11.2克，糖類21.1克。
［烹飪一點通］燉牛肉時，加少許茶葉，牛肉易爛。
