香菇和雞蛋是可以一起吃的，彼此沒有什麼忌口。香菇作爲一種蔬菜，含有極爲豐富的蛋白質。一般來說，蛋白質含量高的食物，脂肪也很高。但香菇卻不同，其脂肪含量低，因此在減肥期的人也可以多吃一些香菇。除有蛋白質之外，香菇當中還含有極爲豐富的鈣，並且鈣多呈離子形態。人們多吃香菇，鈣離子進入人體，可以加速新陳代謝，同時強健骨骼。
一、兩者並不衝突
一般來說，不建議一起吃的食物，要麼兩者的成分相結合會產生毒性，要麼兩者的營養成分會衝突，無法發揮其原本的效用。但香菇和雞蛋沒有這種問題，香菇以高蛋白以及高鈣離子聞名，而雞蛋則富含豐富的膽固醇以及各種各樣的氨基酸。
兩者進入人體都可以使人的免疫力增強，同時會給人體補充極爲豐富的鐵離子和鈣離子等各種各樣的金屬離子。兩者的營養成分不同，補充營養的重點也不同，即便混在一起，在營養價值上也不會發生衝突。反而幾種營養成分可以互補，可以更全面的增強人體的免疫力。
二、營養搭配均勻
同時雞蛋和香菇都屬於飽腹感極強的食物，即便是減肥期的人也可以多吃這兩種食物。香菇是一種菌類，也是蔬菜的一種，脂肪量低的同時含有極爲豐富的營養物質，尤其是蛋白質以及纖維素以及維生素。雞蛋則以高膽固醇聞名，兩種食材結合，或者一起烹飪，一同進入人體，能夠有效補充人體所需的各種營養成分，搭配均勻。
兩者不僅不衝突，反而是較爲推薦的一種食材搭配方式。若人們單吃香菇，對鈣離子的吸收速度可能並不快。但如果有雞蛋作爲陪襯，骨骼便會一同吸收鈣離子以及其他的金屬離子，吸收速度便會加快。同時對於血壓和血脂較高的人羣來說，多吃雞蛋和香菇這種搭配可以有效降血壓和降血脂。腸胃不舒服的人也可以通過多吃香菇和雞蛋使新陳代謝速度加快，改善便祕。感興趣的朋友還可以瞭解一下雞蛋和牛奶能一起吃嗎？
