馬勃菌怎麼做纔好吃?和排骨燉湯鮮美無比(一定要煮熟)

自然界中最鮮美的東西就要屬菇類了，而馬勃菌就是其中最爲鮮嫩的一種，但是需要注意的是如果沒有將其完全的烹飪熟透，馬勃菌是不能吃的，那麼到底馬勃菌應該怎麼做纔好吃呢?下面就跟着一起來看看吧!

烹飪馬勃菌的做法有很多，比如最常見的就是爆炒和燉湯，燉湯可以選擇雞或者豬排骨等都是非常好吃的，比如馬勃菌燉排骨，製作前需要準備半斤的馬勃菌和半斤的排骨，在準備一些適量的蔥姜和油鹽，還有少量料酒和雞精，如果馬勃菌是乾貨，則需要泡發15分鐘後才能開始製作，最好是在泡發後將其沖洗乾淨，並且將其中的水分都擠出來。

接着將豬排骨焯水去血沫，然後改刀切成小塊，之後就非常簡單了，直接將豬排骨和切好的馬勃菌放入鍋中，然後加入剛纔準備的姜蒜蔥、鹽、料酒和油，在加入大半鍋的涼水，使用大火燉煮上至少半小時，再轉成小火燉煮到排骨軟爛爲止，接着爲了增香，還可以澆上一點麻油。

馬勃菌的外形非常的特別，雖然也是和大部分的蘑菇一樣，呈現傘狀，但是它的“傘面”會長出非常多的刺狀小顆粒，看起來就像是一隻刺蝟，一般來說好的馬勃菌大多“傘面”較厚實且圓潤，並且顏色爲純白色，而曬乾後的馬勃菌則多爲褐色或者金黃色，基本上它的“刺”保存完好，並且個頭大，顏色黃的就是好的馬勃菌。

雖然不煮熟馬勃菌吃下有危害，但是馬勃菌使用得當，卻能成爲非常好的藥材，據說外敷在傷口上還能起到極好的止血功效，尤其是對凍瘡和痔瘡等有着非常好的療效，同時還能起到一定的清熱解毒、改善咽痛等症狀，雖然它不像世界上最貴的蘑菇松露那樣稀有，但是成熟的馬勃菌也是非常珍貴的自然藥材。