老年人最喜歡的早餐可能就是豆漿配油條了，因爲很多的時候，我們在早餐店裏會看見老年人這樣吃，老年人喜歡吃，沒有錯誤，但是油條這樣的東西是沒有多少營養的，吃多了，還會誘發老年癡呆疾病，所以老年人不能常吃油條。
老年人易患老年性癡呆症，這是由於大腦萎縮引起的一種精神障礙性疾病。主要表現爲健忘，對於外界事物漠不關心，思維間斷，大事忽略，小事糾纏，情緒不穩。
這種病除遺傳因素外，與人體攝入的金屬鋁有關。鋁對腦神經是有害的，腦對鋁有親合性，腦組織含鋁過多，能催人衰老，記憶力減退，智力低下，行動遲緩，有人用X射線及電子顯微鏡發現，老年性癡呆者的腦組織內含鋁量超過正常人的4倍，甚至30倍，在體內超過正常人的5至10倍。
而油條、油餅這類食品中含鋁較多，這是因爲在炸油條時面中摻入了硫酸鉀鋁（明礬），以一個50克重油條來說，就含鋁10毫克左右，如果每天吃2根油條，1個月可攝入鋁600毫克。
一般體重70公斤的正常人體中，只含61毫克，就這些也正是人體所需要的。爲了預防老年性癡呆，宜少吃或不吃加入明礬的油條、油餅。
老年人預防老年癡呆要注意多食用一些對於大腦健康有關的食物，還有就是，老年人的早餐一定要講究營養搭配，早餐要吃的好。
