在現場，記者看到不少的黃牛倒在了地上，有流淚的，有抽搐的。記者採訪養殖黃牛的負責人，負責人表示：反正黃牛最後都是要被殺的，給黃牛注水這有什麼關係呢？聽到負責人這樣的話，讓更多的消費者都感到震驚而且詫異，很多的人爲了有更好的銷售結果，給豬肉牛肉注水以獲取更多的利益。注水牛肉的消息傳出，迎來了很多人的熱議。
注水肉這是一種商家爲了獲取更多利潤而去給銷售的肉類注水，常見的有豬肉和牛肉，在屠殺動物之前給動物注入大量的水分。注水肉不僅對動物來說是一種折磨，對於消費者來說也是一種欺騙。
在市面上，我們要學會如何判斷注水肉：
第一，通過觀察肉類的肉色來判斷，一般正常的肉類會呈現出一種暗紅色，而且很有彈性，如果我們用手去按壓肉的話，很快就會恢復原狀。注水肉的話，是會泛起一種白色的物質，用手去按壓也很難去恢復原狀。
第二，通過觀察購買肉類的商家，如果商家一直不斷在擦拭自己的商鋪櫃檯，那麼很有可能肉類就是被注水了。
第三，我們可以觀察到很多的肉類商鋪會把肉類懸掛起來，但如果是注水肉的話，一般的商家是不會用懸掛的方式來銷售，因爲如果是注水肉的話，懸掛起來肉類的水分會損失很多，很容易被看出來。
第四，通過用吸水紙來判斷是否注水肉，我們用乾淨的吸水紙放在肉類的切面處，如果是正常的肉類的話，吸水紙是可以完整的在肉上面揭下來的，用打火機來燃燒，是可以完全被燃燒掉的。
注水肉不僅對肉質是有損害之外，對於人體的健康也是有一定的危害的。
第一，注水之後的肉類，會降低肉類的品質，影響口感，因爲在注入水的時候，可能是不乾淨的水進入動物的本身，那麼動物身體的蛋白質就會大大的降低，肉質的生化系統就會遭到不同程度的破壞，從而使得肉類會變得沒有彈性。
第二，注水之後的肉類，很容易會出現有微生物的感染，因爲肉類的表面因爲注水可能會導致有病菌的滋生，這樣子不僅會加速肉類的黴變而且也會降低肉類的營養物質，同時當人體吃了這些被病菌入侵的肉類，可能會給身體帶來危害。
第三，注水肉對於人體來說，有很多未知的身體危害，因爲很多給肉類注水的商家都是爲了謀取利益的不良商家，給肉類注入的水可能是污水，如果人體長期的去攝入注水之後肉類，很可能會導致人體出現引發各類的疾病，還有可能會致癌，如果是孕婦過多的服用注水肉還可能會導致胎兒的畸形。（實習編譯：李堃 審校：廖露）
