吃了假鴨血有哪些危害
動物血一直被視爲血紅素鐵的優質來源，被譽爲“補血聖品”，相對對同等質量的肉類，它們的能量、脂肪含量更低，再加上細嫩的口感，很受大衆歡迎。在衆多動物血製品中，鴨血更是備受寵愛。
此次，被爆出冒充假鴨血的是產量很大的牛血，由於牛血的產量大，使用量少，市場價要比鴨血便宜很多。商家爲了追逐利益，以牛血冒充鴨血本身就是一種欺騙行爲。最讓人痛恨的是，爲了協調口感，讓牛血從口感和顏色上更接近鴨血，製造者向血製品裏注水。這一注水，麻煩就來了。
顏色稀釋了，這肯定要添加色素調整顏色，添加的到底食用還是工業色素這就不得而知了，不過工業色素可要比食用色素便宜的多。我們知道注水肉容易腐敗，注水血製品也是同樣道理，所以爲了防腐，還得添加防腐劑。
在“甲醛君主”出現之前不久，甲醛可以延長假鴨血的保質期，並且可以保持假鴨血的彈性以及口感。甲醛是一種有毒物質，我國禁止使用的防腐劑，在體內被人體吸收還原成甲醇（工業酒精的主要成分之一，您應該不會感到陌生）對人體的肝、腎、中樞神經、免疫系統、消化系統及呼吸系統等均有損害，嚴重時會引起肺氣腫，肝、腎充血，以及血管周圍水腫，昏迷，休克等。
延展閱讀：包貝爾迴應假鴨血事件
近日，有媒體曝光包貝爾在哈爾濱開的辣莊火鍋店使用了假鴨血。暗訪中，該火鍋店服務員稱所銷售的“鴨血”都是從四川空運，“一天一到”，結果一滴鴨血都沒有！包貝爾在微博發文道歉，會承擔全部責任。包貝爾曾表示：“開火鍋店首先要做到食材衛生，不用鴨肉去裝羊肉，不用鴨肉去裝牛肉，這是一個人的道德。”
3月23日下午，包貝爾發文迴應此事，他表示自己知道事情後“馬上與哈爾濱餐廳的負責人進行覈實”， 稱“知道實情後十分震驚”，並向廣大消費者致歉“想對那些因爲我走進餐廳的消費者誠懇的致歉。我本人也願意接受大衆的監督，對接下來辣莊的運營以及管理進行嚴格的監管。最後我和辣莊會承擔起全部責任。”
包貝爾發文迴應此事：“知道事情後我馬上與分店負責人覈實……知道實情後十分震驚”，並向消費者致歉：“會承擔起全部責任。”
