江團魚的粘液可以用麪粉清洗，也可以用小蘇打清洗。江團魚的營養豐富，但是在清洗的時候非常麻煩，所以很多人放棄吃江團魚的想法，其實只要用一點小方法，就可以輕易地將江團魚上面的粘液沖洗掉，洗乾淨之後通過烹調能夠品嚐的美食。
一、江團魚的粘液有毒嗎
江團魚的魚肉非常鮮美，並且也很有營養，但是在江團魚的表皮上覆蓋有粘液用手觸摸非常的光滑，但是這種東西卻沒有毒素，只是如果不將這層黏液祛除的話，那麼於會非常的腥，從而在飲食的時候會感覺到味道非常差，所以這層粘液是必須要去除。
江團魚身上的粘液其實很好去除，可以將江團魚放在水裏焯一下，然後再將江豚魚的身上塗抹上陳醋，放置半個小時之後用清水洗乾淨，也可以在江團魚的身上塗抹玉米麪，用手輕輕的搓，將黏液與麪粉混合，然後再用清水將江團魚洗乾淨就可以烹製。
二、江團魚的營養價值及功效
江團魚富含高蛋白，並且還有很多的微量元素，能夠補充人體所缺的一些物質，同時對於一些心臟類疾病以及腦部疾病的人羣，有很好的輔助治療的療效。吃了江團魚之後，能夠使自己的血管漸漸的軟化，並且降低自身的血壓，從而讓腦梗或者是心梗類疾病降低發病率。
其實江團魚營養價值和鮑魚可以比美，對於一些體虛的人羣可以適當的吃一些，例如將江團魚熬煮成湯，每天喝一碗，效果十分的明顯，並且將團魚能夠起到一些滋養的功效，尤其是在手術後出現免疫力差的人，喝江團魚湯對身體是一種補充。
江團魚還有一定的利尿功能，在女性生產之後適當的喝一些能下奶，並且在感冒咳嗽的時候，將團魚還能夠起到止咳的功效，對於滋補身體來講，江團魚的確是最好的選擇，現在人生活壓力大，飲食不規律往往會出現脫髮的情況，那麼江團魚也能夠解決這個病症。
