B2也被稱爲核黃素，你可能比你認爲的更熟悉它。它不僅是自然存在於肉類、乳製品，和一些蔬菜，它也是合成的。
吃過有些糖果看起來就像發光的黃色或淺綠色?因爲它含有核黃素。如果你曾經消耗大量維生素B——例如，通過能量補充維生素B，你可能已經注意到一絲深黃色的尿液。那就是核黃素。
核黃素通常是作爲穀物和麪包補充添加劑，和作爲糖的食用色素。
B2爲你做什麼?你知道嗎?
你的身體不能儲存維生素B2，所以你每天需要消耗它。
B2和其他維生素B構建血紅細胞和支持細胞功能，給你能量。這包括的分解脂肪、蛋白質和碳水化合物。如果你把補充劑含有維生素B，你可能已經注意會增加能量。
核黃素對紅細胞生產至關重要。
你能獲得足夠的量
很容易得到足夠的B2如果你健康和均衡飲食。我們大多數人需要在奶酪和牛奶等乳製品得到它們。在雞蛋中也有(看看那些黃色的蛋黃!)。
紅肉，雞肉和其他深色肉是偉大核黃素的來源。如果你最喜歡的菜是魚，你可以得到核黃素從鮭魚和金槍魚中。
如果你喜歡豆類和堅果，你會從大豆和杏仁中得到一定劑量的B2 (和健康的纖維)。一些蔬菜中核黃素也很是豐富，尤其是深色的如菠菜、花椰菜、蘆筍。
B2在小麥等穀物。而是因爲它對光線的敏感，相當易腐，糧食產品可能沒有天然核黃素的當它們到你手裏的時候，因爲它們有經過加工處理。
不足仍然是一個風險
核黃素缺乏會導致身體的問題，通過限制重要細胞的生長。
你知道嗎?
缺乏維生素B2的跡象包括:
· 充血的眼睛
· 口腔感染
· 極端的對光線敏感
· 嘴脣乾裂
核黃素缺乏可以導致其他營養不足，由於核黃素是參與處理功能。與其他缺陷相關的主要是貧血，沒有得到足夠的鐵。
如果你懷孕了，沒有得到足夠的核黃素在你的飲食中，你可能危及寶寶的增長和增加你的子癇前期的機會。子癇前期是妊娠期高血壓的一個危險的條件。最嚴重的併發症是子癇前期胎盤血流量不足。
核黃素缺乏是罕見的，因爲人們可以吃新鮮的食物或補充維生素。如果你正在經歷核黃素缺乏的跡象，你可能有吸收營養問題。乳糜瀉和克羅恩氏病是可能的原因。
如果你得到太多的B2會發生什麼?
多餘的核黃素、核黃素毒性是非常罕見的。你必須不可能吃過量的食物導致過多的核黃素。或者你可能吃太多B2的補充劑或打了藥針，但這也是罕見的，因爲維生素並不能存儲在體內。如果你核黃素過量，主要風險是損害肝臟。（實習編譯：高哈拿 審校：邱天華）
