針對媒體披露的上海福喜食品有限公司在食品生產過程中存在違法違規行爲，麥當勞等連鎖食品經營單位使用問題食品原料的情況，國家食藥監總局昨晚發佈公告，部署各地徹查涉事企業。截至北京青年報記者發稿時，本市發現四餐廳使用問題“福喜”原料，目前涉及的產品已經封存。
使用問題“福喜”原料的產品已封存
針對此次曝光的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等問題食品，昨日順義區食藥監管局對轄區內的麥當勞、肯德基、吉野家、賽百味、星巴克、漢堡王、棒約翰、達美樂等共計12家連鎖快餐店進行了集中檢查。
執法人員在天竺轄區內的連鎖快餐中發現包括3家麥當勞、1家漢堡王在內的4個餐廳使用食品原材料中有部分產品由福喜食品有限公司提供。其中麥當勞餐廳已接到上級公司通知，將涉及福喜食品有限公司的所有產品封存並待下一步通知後再做處理。而漢堡王接到的通知則稱，將福喜食品有限公司(上海)生產的產品封存等待下一步處理，而福喜食品有限公司其他廠區生產的產品則仍可繼續使用。
市食藥監局責令涉事企業自查
市食品藥品監督管理局昨晨對北京地區百勝、麥當勞物流中心緊急啓動專項突擊執法檢查，責令兩家企業對所有來自上海福喜食品公司的產品停用並主動下架召回。
據瞭解，執法人員對位於通州馬駒橋的必勝客比薩餅有限公司物流中心及位於亦莊的麥當勞物流中心存儲的食品及原材料進行緊急專項執法檢查。重點檢查其臺賬、進貨來源及銷貨去向、有無過期食品或修改食品生產日期等違法行爲。“一旦發現問題食品，將立即就地封存。”
針對出現肉類變質情況的上海福喜公司，市食藥監局表示，如在檢查中發現來自上海福喜公司的任何相關產品,將立即封存並展開調查,並對產品進行抽檢。同時，責令百勝集團有限公司和北京麥當勞食品有限公司對所有的食品原材料開展自查，立即停用並主動下架召回所有源自上海福喜食品公司的任何相關產品。
各地將徹查涉事企業
國家食藥監總局昨晚發佈公告稱，已部署安排對該事件進行全面調查處理，對上海福喜食品有限公司立即採取控制措施，停止生產經營活動，封存所有原料和產品。
國家食藥監總局要求上海市食品藥品監督管理局要迅速行動，對上海福喜食品有限公司立即採取控制措施，停止生產經營活動，封存所有原料和產品，對企業的違法違規行爲要追根溯源，一查到底，嚴肅查處。涉嫌犯罪的，堅決移送公安機關。
同時，部署各地食品藥品監督管理部門對上海福喜食品有限公司投資方——歐喜投資(中國)有限公司在河北、山東、河南、廣東、雲南等地投資設立的所有食品生產企業立即開展全面徹查，嚴密排查企業原輔料購入和使用、生產過程控制、產品銷售記錄等，對發現的違法違規行爲嚴肅查處;由當地食品藥品監管部門派出專門執法人員，對企業實行現場監管。
據悉，國家食藥監總局目前已安排各地食品藥品監督管理部門迅速對使用上海福喜食品有限公司產品的餐飲服務單位進行全面突擊檢查，責令餐飲服務單位立即停止銷售、使用並就地封存上海福喜食品有限公司生產的所有食品。重點檢查企業是否落實了食品安全主體責任，採購、儲存、使用的食品原料是否落實了進貨查驗和索證索票要求，是否存在使用過期、變質食品原料加工製作食品行爲等。對檢查中發現的違法違規行爲，食品藥品監管部門應依法依規查處。
文/本報記者 劉洋
現場探訪
180人中僅15人選購麥樂雞
本報訊(記者 李佳 實習記者 鄭婷婷)昨日本市必勝客已經下架得克薩斯風味牛肉，北京青年報記者走訪本市多家麥當勞和肯德基餐廳發現，麥樂雞依然正常銷售，但銷量慘淡。肯德基店員表示，該店並未使用上海福喜食品有限公司供應的原料，所以並未下架任何產品。
在午餐高峯期間，位於海淀黃莊的一家麥當勞餐廳如平日一樣排起點餐長隊。在12點至12點半之間，約有180多人在四個點餐檯處購買午餐，但僅有約15人選購麥樂雞產品，銷量佔比不足10%。同一時間段，藍色港灣的麥當勞餐廳裏上座率達80%，但正在食用麥樂雞的顧客僅有兩位。該餐廳工作人員表示沒有上海福喜公司的相關食品，至於其他相關問題需要彙總到公司總部進行解答。
隨後，北青報記者來到位於新中關購物商場的肯德基精選餐廳，午餐時間仍有不少市民在此就餐。店員表示所有產品都在正常銷售。“我們的供應商不是上海福喜，我們的產品跟那家沒有關係。”肯德基店員說。
對於如何看待此次麥當勞、肯德基陷入“問題肉”事件，在兩家餐廳就餐的部分消費者表示對此事尚不知情。市民於先生聽到此消息十分震驚，立即放下手裏的漢堡，“我沒看新聞，這纔剛知道。”他表示，短期內不會再吃麥當勞和肯德基的產品。
同時也有一部分消費者表示不太擔心，“只要不買有問題的那幾個產品就行了，沒事的。”在麥當勞就餐的一位學生說。另一位就餐的女士則表示，“雖然知道這種事覺得有點難受，但是附近就餐的地方都差不多，路邊攤更不乾淨。”
事件追問
問題企業爲何總要等曝光後才查處?
昨天，上海相關部門表示，已經責令福喜廠區停止生產、封存倉庫，下游企業已封存涉事產品5000餘箱。在快餐品牌又一次陷入質疑時，還有多個問題有待調查：涉事企業究竟有多少違規之處?違規了多長時間?爲何問題總要等媒體曝光之後監管部門纔去查處?
福喜是怎樣成爲“食品安全生產先進單位”的?
上海市工商局信息顯示，上海福喜食品有限公司是一家外國法人獨資企業，註冊資本超5047萬元，投資方爲歐喜投資(中國)有限公司。其母公司美國福喜集團，是一家在全球17個國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團，成立於1909年，總部位於美國芝加哥。
在福喜廠區記者看到，一個玻璃櫃裏擺滿了各個部門和組織頒發的獎項，2007年其獲得所在區安監局等部門頒發的“安康杯”競賽優勝單位。就在今年，它還被評爲“嘉定新城(馬陸鎮)食品安全生產先進單位(A級)”。
其廠區數據顯示，截至7月20日，已經是公司無安全事故第328天，其在招聘網站的信息簡介中自稱，是“麥當勞的最佳供應商”。
歐喜投資中國區深加工部總經理楊立羣20日晚間接受記者採訪時，一直強調公司及其下游企業對食品安全的重視，並表示將積極配合監管部門調查，但對視頻中曝光的問題一直不予置評。
“一直強調對食品安全的重視”就能成爲“食品安全生產先進單位”?這個“先進單位”是怎麼評的?在這“無安全事故的328天”裏，到底有多少違規行爲?希望相關部門給出答案。
此外，楊立羣曾對記者表示，客戶會不定期對企業進行檢查，其中既包括提前告知的現場檢查，也包括突然到訪。那麼，這些企業平時究竟是如何對供應商進行審查的?嚴格的供應商審覈管理體系緣何沒發現問題?記者向麥當勞等方求證，但截至發稿暫未得到迴應。
監管部門是沒有認真查還是不容易查?
福喜被曝光，公衆不得不質疑：爲什麼這些問題總要等媒體曝光之後監管部門纔去查處?難道沒有日常的監管嗎?
業內人士認爲，由於企業造假手法非常隱祕，甚至會逃避監管制作兩本賬，在沒有內部爆料的情況下，日常監管很難發現，固定證據非常難，需要加強舉報和投訴渠道的建設，並實現第一時間迴應。
但是，從另一角度考慮，雖然企業造假通常都是隱祕的，監管部門也不能以“取證艱難”作爲藉口推卸責任，而應反思日常抽查等工作機制的有效性。
科學松鼠會成員崔略商認爲，類似問題沒有查出來，可能一是有關部門沒有認真查，二是這種行爲比較隱蔽不容易查。建議一旦查實違規，對違規情節嚴重的企業“全面圍剿”，重罰並列入黑名單，一定時限內禁止其進入食品及相關領域，讓其難有喘氣的機會。“不容易查不要緊，查出來就罰得你傾家蕩產。”
上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說，在國外如果發現類似事件，企業會徹底完蛋，永無再生之日，不僅被罰得傾家蕩產，也會遭到合作伙伴的拋棄。而在中國，企業違規後可能“借屍還魂”，用親戚的名字重新註冊一個公司，“制度上需補好缺口，避免企業違規捲土重來。”
文/新華社記者 周琳
追蹤
上海封存5000箱涉案食品
蒐集涉事企業名單
對上海福喜食品涉嫌使用劣質原料事件，上海市要求食藥監等部門徹查嚴處，依法一追到底，查處情況及時向社會公佈!監管部門已連夜查封福喜食品，封存涉案產品，並對全市肉類生產加工企業和快餐連鎖企業全面檢查。
執法人員緊急約談福喜公司投資方歐喜投資(中國)有限公司負責人，明確要求提供有關原料來源、生產加工、質量控制、銷售去向等相關記錄，召回福喜公司涉案食品，全面配合調查。同時，上海市食藥監局對已銷往連鎖快餐企業單位的涉案產品採取了控制措施，責令相關快餐企業封存涉案產品。
目前，麥當勞已封存涉案牛肉、豬肉、雞肉等品類產品4500餘箱;必勝客已封存庫存和配送至各門店的調味牛肉類產品500餘箱。
北青報記者昨天電話採訪了上海市食品藥品監督管理局，相關負責人稱，由於涉事上下游企業過多，目前名單還在蒐集中，公安機關已經介入聯合調查，最新調查結果每天由上海市政府新聞辦發佈。
至於上海福喜公司被曝“問題肉”事件中，上海食藥監部門是否存在監管不嚴等漏洞問題，負責宣傳的這位工作人員遲疑了一下，隨即表示：“現在不好說這個事，畢竟剛開始調查，還不好下結論。”
文/本報記者 李佳
各地發酵
青島封存373箱問題原料
青島肯德基、麥當勞、必勝客三家企業已全面停售用上海福喜食品有限公司原料生產的產品，涉嫌“問題原料”373箱已全部封存。其中，青島肯德基有限公司沒有使用上海福喜食品有限公司提供的原料;青島必勝客公司的牛排原料爲上海福喜食品有限公司的調味牛肉排，共276箱;青島麥當勞(餐廳食品)有限公司使用豬肉餅、火腿扒、牛肉餅3種上海福喜公司提供的原料，共97箱。
成都麥當勞封存300餘箱豬肉餅
成都市藥監局組織對麥當勞等企業有關上海福喜供應食品原料情況的督查，現已初步確認麥當勞位於雙流的配送中心對來自上海福喜的貨物進行了封存，包括火腿味豬肉餅229箱、豬柳肉餅99箱。該配送中心負責川渝所有麥當勞門店的貨物配送。
本組文/本報記者 李佳
背景
上海福喜大起底
昨天，福喜集團中國官網發佈致歉聲明稱正在調查並願承擔全部責任。
作爲事件的主角，福喜集團昨日下午發佈聲明，稱公司管理層對報道感到震驚，並已成立調查小組，全力配合相關監管部門的調查，並同步進行內部調查，並向公衆披露調查結果。福喜還對該事件表示歉意，並稱該次事件是一起個體事件，集團願爲整個事件承擔全部責任，並將迅速徹底採取適當行動。
據福喜集團中國官網顯示，上海福喜公司隸屬於美國OSI集團，OSI集團公司成立於1909年，集團總部位於美國芝加哥，是一家在全球17個國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團，是麥當勞、百勝集團等重要的全球合作伙伴之一。
在中國，1991年12月第一家福喜公司在河北省大廠縣正式成立，是麥當勞快餐在中國長江以北的唯一一家肉類供應商，主要生產雞肉、牛肉、魚肉、豬肉4大系列產品，生產能力達到每月1200噸，供應中國北方地區近400家麥當勞快餐店，2001年對麥當勞的銷售總量達到10000噸。經過幾年的努力，OSI集團分別在山東乳山，河北廊坊，昆明和上海開設了5家工廠。
除了在上海設立上海福喜食品有限公司外，在廊坊、廣州、昆明、周口等地均設立有相關食品公司;在福建、河南等地則設有多個農牧發展有限公司。
上海福喜是上海市政府批准成立的一家美國獨資企業，其位於上海市嘉定區馬陸工業區內，主要從事爲國際知名快餐連鎖店提供肉類、海鮮、米麪製作及蔬菜產品的生產和加工業務。公開資料顯示，企業佔地面積21000平方米，擁有兩條生產流水線的加工車間，一條是雞肉加工生產線，另一條是牛肉/豬肉加工生產線，具有年產超過12000噸凍肉製品的生產規模。
嘉定區政府公開信息顯示，就在今年，上海福喜食品公司還獲得了嘉定區的表彰，被評爲“嘉定新城(馬陸鎮)食品安全生產先進單位(A級)”
文/本報記者 李佳
