太平洋大比目魚海洋中屬於比較大的一種魚類，有些人經常出去海釣，所以在海洋中能夠看到這種魚，其實所能夠釣到的魚屬於幼年魚類，重量僅僅有五千克左右，當這種魚長到成年的時候，重量會非常大，所以普通的海釣根本無法將於捕捉。
一、太平洋大比目魚的特點
太平洋大比目魚經常會生活在太平洋中，並且每年都會有漁民對其進行打撈，超過了二點五千噸。太平洋大比目魚的身長能夠達到2.5米，體重能夠達到300公斤，被稱之爲海中河馬。其實也有比較小的大比目魚，這些比目魚的重量僅僅有幾十公斤，無法與太平洋大比目魚相比。
每人特別喜歡大比目魚，因爲這種魚的肉質非常好，並且價格也十分的貴。在每年的3月-11月期間都是打撈期，在這個時間段打撈上來的太平洋比目魚質量都會很好，並且非常的新鮮，可以進行冷凍，也可以進行加工。
二、太平洋大比目魚的營養價值
太平洋大比目魚的營養價值非常高，品質出衆，不論是如何去烹飪，味道都會非常的鮮美，這種比目魚的價格也非常高，因爲每年只有在8月份的時候能夠穩定地進行打撈，並且在冷凍之後烹飪，口感不會發生任何的改變。
太平洋比目魚含有豐富的微量元素，其中包含鈉，磷，鈣，鐵，鋅，以及維生素a，b等等。還含有水分，脂肪酸，葉酸，在每100克里面會含有一千卡的熱量，太平洋比目魚味道鮮美，並且老少皆宜，能夠很好的保存到兩週以上，在零下二十攝氏度到零下26度的時候能夠保存一整年。
在製作太平洋大比目魚的時候，首先要去除內臟和頭部，並且將其肉質切片做成魚片也可以，清燉做成湯，膽固醇的含量並不是很高，所以說即使有高血壓病症的人羣也可以吃，其實患有糖尿病的人羣吃太平洋比目魚更加適合。
太平洋比目魚分佈比較廣泛，並且數量也很多，到目前爲止不屬於面臨滅絕的生物，所以人類在一直打撈。但是如果長此以往，那麼漸漸的數量就會變得很少。
