蒲菜,俗稱草芽,爲香蒲的嫩莖,蒲菜入宴在我國已有兩千多年曆史,《周禮》上即有“蒲菹”的記載,下面一起來看下蒲菜的熱量以及營養價值,如果你想了解其它食物的熱量,也可以查看我們的食物熱量表。
蒲菜的熱量以及減肥功效
別名:蒲筍、蒲兒根、蒲兒菜、香蒲、甘蒲、野茭白
熱量:14大卡(100克可食部分)
分類:蔬菜類
評價:含有維生素B1,維生素B2,維生素E,胡蘿蔔素及穀氨酸等18種氨基酸,推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)14.00
碳水化合物(克)1.50
脂肪(克)0.10
蛋白質(克)1.20
纖維素(克)0.90
維生素A(微克)2.00
蒲菜的營養價值
蒲菜性味、甘涼;具有清熱涼血、利水消腫的功效;可治孕婦勞熱、胎動下血、消渴、口瘡、熱痢、淋病、白帶、水腫、瘰病。
蒲菜的吃法
烹製蒲萊最宜扒、燒、燴,也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲萊應旺火速成,保持脆嫩;做湯則應湯沸後再放蒲萊。它既可單獨成菜如奶湯蒲菜、清湯蒲菜,又可與其他原料合烹,如雞粥蒲菜、升澤蒲菜等。
蒲菜的使用效果
1.蒲菜不僅是美味佳蔬,而且是食療良藥。其味甘性涼,能清熱利水、涼血。祖國醫學認爲,蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便祕,胃脘灼痛等症。久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功;生吃有止消渴、補中氣、和血脈之效。
2.蒲菜清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
3.蒲菜利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
4.蒲菜通便:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。可以潤滑腸道,刺激排便。
5.蒲菜補血益氣:含鐵,適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
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