每個人都希望自己有一個好身材，這樣看上去更加美觀。而且，太肥胖對身體也是不好的，因此，很多人都想減肥。那麼，吃什麼蔬菜可以減肥呢？減肥的方法有哪些？下面就跟小編一起來看看吧。
吃什麼蔬菜能減肥
第一名——冬瓜
冬瓜裏面的營養價值其實是相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡，也很好吃。能夠幫助減肥的同時還能美容。
第二名——西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素，含有的酸性物質還可以幫助我們防止皮膚的老化，同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質疏鬆症有一定的預防能力，而維生素E則是維持肝臟功能，改善宿醉。
第三名——韭菜
韭菜的熱量相當的低，怎麼吃都不會胖。而且韭菜中含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，排除多餘脂肪和體內垃圾，改善便祕現象，從而幫助減肥。
第四名——土豆
土豆在很飽腹的食物中是熱量是最低的一款，並且土豆還能幫助抵抗衰老，是女人們必吃的減肥食物。
第五名——苦瓜
苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作爲減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食慾，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。
第六名——捲心菜
捲心菜富含膳食纖維，具有改善便祕與排毒的功效，捲心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。
每天只吃蔬菜可以減肥嗎
首先，水果和蔬菜含纖維較多，基本不含脂肪，熱量低，本身在減肥過程中確實是比較推薦的食物。但假如這一天不攝入其他食物，只吃蔬菜水果，會導致脂肪的來源不足，體內的脂肪就會缺乏，進而無法形成飽腹感。而在餓感的驅使下，會讓你進食更多的蔬菜水果。尤其水果中含有較多的糖分，假如恰恰您還是在晚上食用過多的話，就會攝入過多的碳水化合物，引起餐後血糖的升高，使得胰島素分泌增加，從而促使多餘的碳水化合物轉化爲脂肪儲存起來。這樣看來，不僅不減肥甚至還會長肉。
其次，光吃蔬菜水果不僅可能長肉，還有可能會致病。因爲在這個過程中由於各大營養素的攝入不均，會導致嚴重的營養失衡和營養不良。另外，長期不進食動物性食品或者豆製品，會導致人體的蛋白質攝入不足，進而引起人體的代謝機制發生異常，譬如乏力、記憶力減退、免疫力下降等一系列問題就會接踵而至。嚴重的話，很有可能是要送醫院就診的。
第三，退一萬步講，就算只是蔬菜水果，也不是可以隨便吃的，不同的蔬菜水果也會有熱量高低的差異。比如一瓣榴蓮（可食部約74克）的熱量是109大卡，一根香蕉的熱量約是90大卡，而100克米飯的單位熱量是116大卡。因此我們吃一瓣榴蓮或者一個香蕉就基本相當於二兩米飯的熱量了。
由此可見，只有均衡的膳食，確保身體攝入足夠的必需營養素，才能健康地減肥。同時減肥的原理是，消耗大於攝入。因此除了飲食，還要配合適量的運動。通過飲食與運動相結合的方式，消耗身體多餘脂肪，促進新陳代謝，達到減肥的目的。
