牛排是牛肉的瘦肉部分,含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B羣等優異的營養成分。下面一起來看下牛排的熱量以及減肥功效,如果你想了解其他食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。
牛排的熱量以及減肥功效
別名:牛扒
熱量:107 大卡(100克可食部分)
分類:肉類及製品
適宜人羣:適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
禁忌人羣:感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉爲發物,患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用
牛排的營養成分(營養素含量/每100克)
煙酸(毫克)7.2
硒(微克)2.76
磷(毫克)241
銅(毫克)0.11
鋅(毫克)6.92
鐵(毫克)4.4
鎂(毫克)29
鈣(毫克)3
牛排的營養價值
牛肉中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
人體在吸收多樣化食物的營養中,不可能全部攝取到所需營養,但從牛肉中攝取爲最直接和最充整的。而且,牛肉的營養成份很高,人體每天需要的22種氨基酸,一半以上的胺基酸可由人體制造,但有8種氨基酸在人體內無法自制的,稱爲必需氨基酸,得由食物中攝取。
牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸,而且是100%吸收,任何動、植物的營養沒法與牛肉相比,所以,有吃一塊牛肉,抵得上一天的營養的說法。
牛肉的瘦肉部分,含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B羣等優異的營養成分。
蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素。蛋白質與糖、脂肪爲人體所需三大營養素,也是維持生命最重要的營養素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛髮、指甲等都是由它們所構成,也是製造血液、賀爾蒙、氧氣、神經傳達物質、免疫物質的原料。
牛肉含均衡的必需氨基酸,食品內所含的蛋白質,在體內會被小小單位的氨基酸分解利用,而必需氨基酸無法從體內合成,需從食物補給。
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