從西醫來說，茶葉含豐富維生素C，有消脂、助消化、促進胃腸功能等作用，而在中醫看來，不同茶葉的功用各不相同，因此對茶葉的選擇也不一樣。常見的茶葉主要分爲綠茶、清茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、黑茶(普洱茶)等幾大類。這基本上是根據茶葉發酵程度由低至高劃分的。
茶從製作上可分爲未發酵茶、半發酵茶和全發酵茶，一般通過顏色可進行區分。如綠茶顏色較淺，屬未發酵茶;烏龍茶、鐵觀音、凍頂烏龍茶等顏色介於紅綠之間，屬半發酵茶;紅茶顏色較深，屬全發酵茶，如普洱。發酵與否影響茶葉的性質。
茶是人們的最佳飲料，但如果喝茶不當，就會影響健康。
喝茶減肥：不同茶適宜不同體質
人的體質有燥熱、虛寒之別，茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。分析下面三大熱門茶種，你適合哪一種?
綠茶性寒涼，有清熱、利尿、助消化的作用
紅茶性平和，在調理脾胃上處於中性，適合體質較弱或年紀較大的人
烏龍茶性居中，有點微寒和偏涼，適合體質居中的人
喝茶減肥：如何判斷自己適合哪種茶?
很多人以爲體形較胖的人(即燥熱體質者)喝涼性茶，其實不是。
現代都市人的體質不能以燥熱、虛寒簡單劃分。有的人從表現看兩種體質兼而有之：體形較胖容易上火，可吃點生冷的東西又拉肚子;還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，又十分燥熱。有些人有抽菸、喝酒、熬夜等不良生活習慣，從而導致體質的多樣化，但是每個人的體質都會表現出主要症狀，飲茶時應以主症狀作爲依據。
判斷茶葉是否適合自己，可看嘗試後身體是否出現異常。不適合會表現爲兩種症狀：其一是腸胃不耐受，人的腸胃功能不好，喝寒涼的茶葉容易出現腹、胃痛、大便爛等症狀;其二是頭暈，手腳乏力，口淡。如果嘗試某種茶葉後感覺精神更好，胃口更佳，則可繼續飲用。要是實在無從選擇，可先嚐試喝平和的紅茶，這樣相對保險。
