在日常生活中，我們難免會吃到肉類食物，但是有些肉是不能多吃，甚至是根本不能吃的，最後就有一個小夥頭裏出現的活蟲，而病因竟是20年吃的病死豬肉。那麼死豬肉的危害有哪些，一起看看吧。
腦洞大開，是想象豐富，思維拓寬之意。前不久，呂京富卻真正經歷了一次腦洞大開，但對他來說，不僅沒變聰明，自己的身體還差點癱瘓。
男子突然偏癱 竟是顱內出現狀況
呂京富家住黑龍江省嫩江縣，前不久，他在家幹農活的時候，突然感覺右手不太好使了。他沒太在意，以爲是農忙時累着了，休息一下就可以了。可是情況卻一天比一天嚴重。
根據呂京富妻子於全的描述，一開始，丈夫只是右手的動作不太利索。慢慢的，右腳也開始行動不便，再後來整個身體右側都喪失了行爲能力。見情況越來越糟糕，家人趕緊帶着呂京富就醫，結果一檢查，竟是顱內出現了狀況。
醫師說，呂京富腦內有一個直徑五釐米的佔位。但究竟是什麼，需要了解呂京富的病史。可是瞭解了呂京富後，連醫生都嚇了一跳。
二十年前吃的病豬肉 是罪魁禍首
呂京富的妻子於全說，二十多年前，家裏殺豬，肉裏有蟲子。但那時候條件不好，就吃了。當時，吃完豆豬肉，呂京富的身體就出了狀況，頭疼，嘔吐，反應特別強烈，但是後來打針吃藥，就好了。
基於呂京富的病史和檢查報告，醫生診斷，呂京富肯定是得了腦囊蟲病，而且腦囊蟲的位置處在顱內的中央功能區，導致呂京富一側肢體癱瘓。醫生對呂京富採取了微創手術治療，把顱內的腦囊蟲取出，呂京富右側的肢體行爲也恢復了。
病人的腦囊蟲已經存活了二十多年，腦囊蟲也逐漸長大。一般來講，腦囊蟲都特別特別小，針尖樣的，或者是不到一個毫米，慢慢會逐漸增大，呂京富腦袋裏的蟲子直徑能達到五個釐米，也是非常罕見的。
腦囊蟲病的主要成因
腦囊蟲病的成因主要是人誤食了患有囊蟲病的豬肉，也就是老百姓俗稱的豆豬肉，囊蟲經由人體的消化道再進入大腦。不過隨着衛生條件的改善，這種病已經很少見了。
寄生蟲遇高溫會死亡
但最好不要食用
醫生提醒，腦囊蟲病是有潛伏期的，這一類患者應該每隔一段時間去醫院檢查一次，如果出現了頭痛，記憶力減退等症狀說明顱內還有腦囊蟲存活。
如果腦囊蟲超過三釐米，會考慮做手術治療，手術可以做到全部的摘除。如果腦內還殘留的話，可以口服藥物，這個治癒率能達到百分之百。
這些豬肉不能多吃
1、別吃燒煮過度的肉
無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
當代生活中，工業污染對人體致癌影響佔50%，而飲食的影響佔35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。
在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然後倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
2、不宜用熱水浸洗豬肉
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分爲肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶於水。
當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。同時，在肌溶蛋白裏含有機酸、穀氨酸和穀氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗乾淨，不可久泡。
3、忌吃病死的豬肉
豬的胃腸中存在着數量衆多的細菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時，這些細菌經淋巴管進入血循環，在內臟和肌肉組織內大量繁殖，併產生毒素。
病豬死後的肉由於發生質的變化，蛋白質被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染髮病。
如果人吃了受沙門氏菌感染而病死的豬肉，就可能也受沙門氏菌感染而發生急性胃腸炎，出現嘔吐、腹瀉、腹痛、高燒及其他併發症，不及時治療，則可能危及生命。因此，切不可食用病死豬肉。
4、吃瘦肉也應適量
有些人認爲吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。
瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變爲同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。
動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。
5、不要吃豆豬肉
豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉，人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會在人的小腸中發育爲鉤絛蟲。
蟲卵在豬腸內孵化成細蟲，再通過腸壁進入血流，到達全身各部，會在肌肉或腦中發育成囊蟲，所以切忌食用豆豬肉。
6、忌食用高溫油炸的鹹肉
鹹肉含硝，油炸油煎後，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。
同時，燒製鹹薰食物時最好加些米醋，因爲醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
7、不要吃肉疙瘩
食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱爲“肉棗”的東西，因爲這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。
如何鑑別病死豬肉
一看外觀：新鮮豬肉表面有一層微乾的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍溼，不粘手，肉汁透明。病死豬肉表面呈暗灰色，無光澤，有黏性，肉汁混濁。
二看錶皮：健康豬肉表皮無斑痕。病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。值得注意的是，正因多數病死豬表皮有明顯的斑痕，屠工在宰殺分割時大部分都剝了皮，上市時豬肉都不帶皮，這也是上市公母豬肉的特點之一，消費者稍加註意就能識別。
三看脂肪：健康豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤。病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
四看肌肉：健康豬的瘦肉一般爲紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出。病死豬肉的肌肉色澤較深或呈暗紅色。
五看彈性：健康豬肉有彈性，尤其新鮮豬肉質地緊密彈性好，用手指按壓凹陷後會立即復原。變質豬肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
六看淋巴：質量合格的豬肉淋巴結大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。病死豬肉的淋巴結是腫大的，切面呈紫黑色或身紅色。
七聞氣味：健康豬肉無異味，新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味。變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
結語：辨別病死豬肉的技巧一定要學會，這是與我們生活息息相關的，食用健康新鮮的食物纔能有好的身體，那麼請把這些小技巧記住吧，當然了，更新信息可以隨時關注哦。
