減肥幾乎是女性畢生的事業，但是能否成功減肥跟減肥方法有很大的關係，那胖人吃哪些蔬菜能減肥呢？
胖人吃哪些蔬菜能減肥
一是黃瓜、冬瓜。因爲黃瓜中含有丙醇二酸，這種物質有助於抑制食物中的碳水化合物在體內轉化爲脂肪。而冬瓜能去掉體內多餘的脂肪，不妨經常食用。
二是蘿蔔、韭菜。蘿蔔因含有辛辣成分芥子油，可促進體內脂肪的新陳代謝，減少脂肪在體內積聚，以減少發胖。而韭菜等作爲一種富含纖維素的食物，有通便作用，同時它還能減少別的食物在腸道停留的時間，減少腸道對脂肪等的吸收，利於減肥。
三是芥菜，有助於去掉人體內的脂肪，利於保持苗條的身材。
減肥飲食要注意什麼
先我們最好對高熱量的食品視而不見，要知道，一個蛋糕的熱量與一個饅頭的熱量絕對不一樣，如果你在餓的時候，不要狼吞虎嚥吃蛋糕，而是稍微吃一點粗糧饅頭、全麥食品，你體內的熱量就不會增加太多，你這一餐的減肥計劃就完成了。
水果在減肥期間沒有說不能吃，但是要少吃，如果你喜歡吃水果減肥，那麼，就要選擇那些含糖分少的水果，你想吃葡萄的時候，不妨用一根黃瓜代替，含有高纖維素的水果，也是你減肥期間的最佳選擇，這些水果對於促進新陳代謝效果奇佳。
想吃肉的時候，不妨試一下用家禽的肉代替豬肉，或者吃牛肉，這些肉類含有的脂肪少，不容易讓你增加體重，對於減肥特有好處。海鮮類的肉也是減肥的好選擇，魚肉不但可以減肥，還可以健腦，貝類中含有豐富的鋅元素，都是有助於身體健康的，你不妨多吃一些。
如果你的口味過重，特別是喜歡吃一些鹹的食品，那麼，你這個習慣就要改一改了，因爲吃的東西越鹹，就有可能越想吃，而一些醬類食品中，還含有糖分和澱粉，都是增加脂肪的元素。
喝水對於減肥的效果奇佳，如果在餓的時候首先喝水，會增加你的飽腹感，攝入食品量就會減少，這也是減肥的一種好辦法，記住每天喝水不得少於八杯。
減肥期間記得要堅持，不要有我試一試的想法，這樣，只會讓你的減肥計劃泡湯，既然要減肥，就一定要成功，有這個想法，計劃才能實現。
