不少地方在當下的天氣中已經是大雪紛飛了，這樣的天氣進補當然也是不可少的，這點是很多人都知道的，可是大雪天氣吃些什麼好呢?這是很多人都疑問的，下面就一起來看看這詳細介紹。
1、枸杞肉絲：
枸杞肉絲
枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
[做法] 枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、 味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
[功效]滋陰補血，滋肝補腎。這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
2、火腿燒海蔘：
火腿燒海蔘
[配料] 水發海蔘200克、火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法] 海蔘洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海蔘、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼澱粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
3、蒜泥茼蒿：
蒜泥茼蒿
[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。
[做法] 茼蒿洗淨，切一寸長段，大蒜搗爛爲泥備用，鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。
[功效] 開胃健脾，降壓補腦。
[說明]：茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。大蒜含有一種“配糖體”分，可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的機率。食用大蒜最好生吃，因爲大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。
專家表示，人們經過了春、夏、秋三個季節的消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補既可及時補充氣血津液，抵禦嚴寒侵襲，又能使來年少生疾 病，從而達到事半功倍之養生目的。傳統中醫認爲，大雪已到了進補的大好時節。說到進補，有人狹義地認爲進補就是吃點營養品，用點壯陽藥，其實，這只是進補 的一個方面。
同時，中醫養生進補是有講究的，綜合調養要適中。有人把“補”當做養，於是飲食強調營養，講究進補;起居強調安逸，靜養爲上;此外，還以補益藥 物爲輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中，但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過出現營養過剩，過分靜養只逸不勞出現動靜失調;如果藥補 太過，則會發生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝失調。所以，在進行調養時應採取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法。
大雪天氣這進補是必不可少的，這樣的天氣下進補顯得格外的重要，相信喜歡的人更是不少的，感興趣的人可不要錯過咯。
