我國肥胖人口爲9000萬人左右，佔總人口的8％，城市人口的17％爲肥胖者；北京市的肥胖人口則佔市裏總人口的30％多。對此，國際國內醫學界認爲，肥胖是非傳染病發病的主要危險因素，是潛在殺手，它會悄悄讓肥胖者出現糖及脂質代謝紊亂、心血管病與脂肪肝病等，直至死亡。軍事醫學科學院研究員楊志剛具體介紹說，肥胖首先危及人的呼吸。
衆所周知，當人的體重增加時，肺部就必須輸送更多的氧氣供給人體所需，然而，肺不會因爲人的體重增加而相應變大。此外，下腹部肥厚的脂肪也會限制肺的呼吸活動。 其次爲危及血壓。血壓高易發生在肥胖者身上，如不及時給予糾正，可能會導致中風、腎與心臟等器官不同程度的損傷。 再次是危及心臟。人的身體越重，心臟的負荷就越大，所以，肥胖者患心臟病的機會比一般人高。當脂肪沉澱於心肌中或心膜下時，會形成脂肪心而使心功能紊亂。 還有危及血管。過多的脂肪堆積於動脈管壁上，會使血管變小，甚至造成血管破裂，進而導致中風或心臟病突發。 另外，肥胖還會危及肝功能。肝臟是人體最重要的器官之一，長期酗酒及患有糖尿病、肥胖者等都會造成脂肪肝，進而引起肝細胞壞死，導致肝硬化。 其他還會危及胰島。糖尿病幾乎都是肥胖者的專利，研究指出，70％－85％的人體重一減輕，病況就會改善。危及骨骼：肥胖者的骨骼無法承受重量，常引起關節腫脹而發炎。危及後代：肥胖的孕婦，容易造成生產困難或延長生產時間，影響胎兒的健康。嚴重過胖者，除懷孕困難外，孕婦及胎兒死亡率也較高。 是什麼原因致人肥胖呢？專家認爲，肥胖的原因主要有5個：吃得多、運動太少、精神因素、遺傳因素及內分泌失調。其中貪食與暴飲是肥胖的禍首。據資料顯示，目前商界人士、中年婦女與青少年比較容易肥胖，尤其是青少年肥胖者越來越多，原因就是過量食用油炸食品及高脂肪、高熱量的洋快餐所致。既然醫學科學告訴我們，肥胖是吃出來的，那麼，它也顯示肥胖也可以“吃”下去。具體要求如下：
1、做到營養平衡。在限制熱能的範圍內，合理安排蛋白質、脂肪和碳水化合物的進量，保證無機鹽和維生素的供給充足。蛋白質：可吃瘦肉、魚類、蛋類及豆製品。脂肪：不吃肥肉、硬果、油脂，每日脂肪攝入量應嚴格控制在40克以內。碳水化合物：限制穀類和糖的進食。無機鹽和維生素：來源於新鮮蔬菜和水果，大約500克左右。
2、控制熱能攝入。根據肥胖程度，每日熱量攝入比平時減少500－1000千卡。如果每日減少熱能500千卡，7天即可減輕體重0．5公斤（0．5公斤體脂約含熱能3500千卡）。但成人每日不得低於1200千卡的攝入，否則，人體無法獲得足夠的營養素。
3、養成良好飲食習慣。
1）三餐定量。據測算，青年男女一天的進食量大致如下：糧食500克，蛋一個，瘦肉100克，魚150克，豆類200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。
2）細嚼慢嚥。有專家做過試驗，肥胖男子用8－10分鐘吃完的食物，消瘦者用了13－16分鐘才吃完；肥胖女子用了11－13分鐘吃完的食物，消瘦女子卻需要15－18分鐘吃完。限制胖人的進食速度19周後，男子減重4000克，女子減重4500克。
3）多吃多動。研究資料表明，胖人與瘦子在夜間無甚區別，消耗的熱能大致相等。關鍵是在白天，胖子活動少，身體內部活動趨於緩慢，以致熱能積存轉化爲脂肪。
4）少吃零食、甜食和甜飲料。例如每100克花生、巧克力至少可產生熱能500千卡，相當於吃進主食150克。 另外，在“節食”減肥的過程中，也需要增加運動鍛鍊。因爲“節食”是爲了減少攝入的能量，使肥胖者失去肥胖的“物質基礎”；而“運動”則是爲了更快捷、更有效的消耗多餘脂肪。 專家指出，若每日堅持鍛鍊20－30分鐘，使熱能消耗達300千卡左右，約1－2周即可使體重減輕500克左右。而鍛鍊的方式有打球、跳繩、爬山、跑步、游泳等，甚至上下樓梯、散步也不失爲一種鍛鍊。值得提醒的是，有氧代謝運動，應持之以恆，切不可半途而廢。如果鍛鍊中途停止，則脂肪細胞體積又會增大，而使體重恢復到運動前水平，甚至反彈至比原來還胖些。 據測定，消耗3500千卡熱能，就可減少體重0．5公斤。如果飲食不增加，每天步行1小時，1個月就能消耗熱能3600千卡，體重就能下降0．5公斤，一年就是6公斤。 綜上所述，只要肥胖者堅持“節食”與“運動”，肥胖一定能得到有效的遏制，並且還你一個健康、愉快、充滿自信的身體與生活。
