柚子是一種非常常見的水果，皮厚但是肉也多，最喜歡它一瓣一瓣的，用力的掰開柚子皮，一股濃濃的清香就撲鼻而來，神清氣爽，然後你就可以享用美味了。那柚子皮呢，吃了柚子就把柚子皮扔掉？那樣太浪費了，小編在下面大家怎樣把柚子皮變得比柚子更加美味。
柚子皮怎麼做
1.小炒柚子皮，先把柚子皮颳去外皮切塊焯水，撈出擠幹。油熱放入剁椒爆鍋，加入柚子皮翻炒，加適量鹽3.變色後加入蒜苗，翻炒熟後即可。冰糖加水，大火燒開中小火熬製，邊熬邊攪，直至鍋中粘稠水分收幹。
2.肉醬扣柚皮，將柚皮洗淨切成形，放鹽用手抓柚皮15分鐘，之後再放在流動的水中衝至20分鐘，接着用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然後撈起，擠幹水分，甜麪醬翻炒即可上碟。
3.糖漬柚子皮，取出柚子皮，儘量不要帶白色部分，加入白糖，醃製過夜，醃製過夜後的皮灰變軟，有液體出來。放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮，煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
4.柚子“釀”，做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然後每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去（這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了）。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
柚子皮怎麼做
5.涼拌柚子皮，將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠幹水分。另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻(如果太乾加點冷開水)，拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢!
6.豉香柚子皮，柚子皮削外皮切塊焯水，撈出擠幹水分，備好五花肉和蔥薑蒜，有蒜苗的最好用蒜苗，這樣好吃又好看。熱鍋爆蔥蒜，加一勺豆豉，爆炒後加入柚子皮。炒至顏色均勻，加鹽出鍋就可以了。
7. 香辣柚子皮，柚子皮用鹽清洗，切塊焯水後撈出擠幹水分。熱鍋放入花生油，放入小米椒、蒜末煸炒。待香辣味出來後，倒入柚子皮翻炒。淋上生抽，美味可口的柚子皮就做好了。
