土雞蛋的營養價值比普通雞蛋高很多。那麼究竟要怎麼區別土雞蛋呢？接下來教大家幾招：
1.大小
土雞蛋都是自家養的母雞下的蛋，對於這種雞的品種如果比較純，一般下的雞蛋都很少，因爲雞本身就是吃米、谷、草之類的長大的，不是飼料長大的，所以下的雞蛋大小不如飼料雞。
看個頭，一般正宗的土雞蛋個頭不大，一個重量一般在50克上下，飼料養的雞蛋一般比較大，重量一個能達60-70克。
2.外觀
如果是土雞下的蛋，色澤肯定不如飼料雞的色澤鮮明的，它的色澤比較顯得淺白的，飼料雞的顏色是比較色深。看顏色，新鮮土雞蛋色澤均勻，表面反光散光均勻，假土雞蛋色澤暗淡。
3.搖蛋
大家都知道現在還有很多人工蛋與壞蛋的，對於這種情況，您可以用手搖一搖，有一點動靜的，說明是真蛋，如果搖一搖就感覺裏面像是散了或者半天都沒什麼動靜，這說明是假蛋或者壞蛋。
4.內膜
雞蛋都有一層薄薄的膜，如果上面一個方法試了，您可以選擇看看這層膜的，如果厚的話，那肯定就不是了，一般土雞蛋都是很薄的，很軟的。如果您掌握不了這個，您就平時吃雞蛋的時候留意，就會發現有些皮真的很薄，有的很厚。
5.破蛋
對於您不是很放心的賣家，你可以選擇說破蛋，打破看蛋清，真正的土雞蛋蛋清非常清澈粘稠，蛋黃浮於蛋清上。如果對方非常肯定，也願意讓您破，相信他會認爲您是行家，估計錯不了。
6.蛋黃
土雞蛋的蛋黃都很小的，因爲雞蛋本身就小，加上蛋黃也大不了哪去，顏色一般都是比像金黃色，如果比較大又呈淺黃色的，就不是真正的土雞蛋。
7.攪拌
通常我們在煎蛋前，都會把雞蛋打散，這時候，就會要去攪拌，那用工具攪拌時，如果一下子就散了，那說明這不是土雞蛋，一般土雞蛋都要攪老半天才散的，因爲它很稠。
