1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆；
2、往水裏滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
3、米飯做夾生了，可往飯鍋裏倒點米酒，再煮一會便成；
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裏放點食鹽，吃時口感像新飯。
