一九八五年八月，澳門路環黑沙海灘發現人體殘肢。最初澳門警方懷疑是大陸偷渡客遇上鯊魚襲擊而剩下殘體，但檢驗證實殘肢是被利刀切下，於是澳門司法部李Sir（李修賢）開始着手調查此案，發現八仙飯店鄭氏一家在一夜間全部失蹤，警方往查時，八仙飯店負責人黃志恆（黃秋生）稱鄭氏一家已移民海外，並將飯店頂讓給他。隨後李Sir查得鄭氏一家並無出境紀錄，伺機拘捕黃協助調查，適逢黃企圖潛返內地，將他拘捕落網。拘留期間，黃非但不合作，並隱瞞事實，司法部惟有用盡各方辦法，迫他召供，而黃則在市牢內企圖自殺與司法對抗。最後，用嚴刑迫供下，終於肯吐露殺人經過。燒臘店老闆娘娟（楊梵 飾）生性風騷、放蕩不羈，然而在性生活方面丈夫昌（張錦程 飾）卻無法滿足她，以至於她經常對其吆五喝六。娟的表妹亞鳳（孫佳君 飾）從大陸來香港探親，並暫住店中。
由於亞鳳面容姣好，吸引了來此用餐的客人，其中也包括轄區警探亞生。某日，娟帶亞鳳逛街，亞鳳因爲一件真絲睡衣遭店員白眼，暗中發誓要出這口惡氣。在娟出門鬼混之際，亞鳳暗中勾引了昌，令對方俯首帖耳。此後，亞鳳不但狠狠回敬了趨炎附勢的店員，而且還獲得了在港的身份。此後，娟和昌再過性生活時，發現昌的反應有所轉變，懷疑他在外偷腥。這時，髮型、衣着大變樣的亞鳳，引起了娟的注意。兩人之間的爭鬥逐漸升級。但亞鳳毫無懼色，她仰仗昌的寵愛，變本加厲跟娟對抗，一步步施行着自己變態的復仇計劃……
《人肉叉燒包》：最爲人最樂道的黃秋生的作品。變態和暴力是黃秋生影片的一大類型，但是，毫無疑問黃秋生將這個“魔鬼”演到了極致，這就足夠了。黃秋生因此獲得香港金像影帝稱號。 他憑《八仙飯店之人肉叉燒包》（1993年）取得第13屆香港電影金像獎最佳男主角。當年該片因爲有很多血腥暴力場面而被定爲三級片，黃秋生更在片中有強姦鏡頭，這次獲獎令黃秋生成爲首位憑三級片而當影帝的影星，亦奠定了他日後在電影圈的性格演員地位。
