黃瓜清脆爽口，成了不少人開胃解暑的首選。但是，絕大部分人都是以生食爲主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，五反田西口醫院院長長屋憲卻建議大家，黃瓜加熱後食用更有利於健康。黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有......

蔬菜裏含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。但是如果過多的食用還是會對身體造成一定的危害，下面我們就來了解一下蔬菜不宜吃過多的原因。蔬菜不宜吃過多的原因不易消化粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進......

1.黃瓜黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但爲了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨......

1、首先說一下苦瓜苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛。苦瓜的營養保健特點是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物鹼;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧。這些營養物質具有......

芹菜又叫旱芹、水芹或香芹，屬芳香類蔬菜。其栽培歷史大約有3000多年，我國各地均有栽培。芹菜和白菜一樣是中國平民的家常菜。用芹菜可做各種菜餚，涼熱葷素，風味獨特。研究發現，芹菜中含有豐富的營養保健成分和生理活性物質......

1.檸檬香蕉減肥茶準備材料：香蕉2片，鮮檸檬1片，菊花9朵。方法：將被子溫熱後放入菊花以及檸檬，然後注入開水蓋上蓋子浸泡五分鐘左右的時間。然後把檸檬菊花茶去渣，放入準備好的香蕉片，只要稍加浸泡便可以飲用了。減肥遠離：檸檬......

不同的蔬菜所含的營養成分不盡相同，所以不同的蔬菜最適宜的烹飪方式也不太相同，有的適合生吃，有的要煮熟了吃才能最大程度的釋放營養成分。蔬菜所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利於這些營養成分的保存......

許多身體偏胖或擔心發胖的朋友，總認爲在日常飲食中不吃或少吃肉食和含脂肪高的食品，就可以有效地控制體重，達到減肥的目的，而認爲蔬菜類食品則不易導致發胖，因而對蔬菜往往不加選擇、不加控制地食用。實際上，含碳水化合物高......

環境污染、不良飲食習慣等都可能導致毒素長期在體內堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便祕等疾病。因此，排毒成爲不少女性關注的話題。蔬菜排毒法，簡便易行無副作用，何樂而不爲?黑木耳：消除血液熱毒木耳因生長在潮溼陰......

苦瓜是具有全方位營養價值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利於身體的健康吃法。日本沖繩是有名的長壽地，當地人的長壽祕訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養學家研究顯示，苦瓜是具有全方位營養價值的長......

由於人體需要全方位營養，單純吃任何一種蔬菜都不可能達到這一要求，所以只有合理、巧妙搭配，堅持多品種、多顏色才能確保營養均衡。大體上來說，蔬菜可分爲莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。果實類蔬菜......

1)茄子：霜打茄子是好藥中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用秋後老茄子、霜打茄子。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫......

我們現在常吃的茄子原產於印度，其人工栽培的歷史至少有4000多年。茄子大約在西漢時期傳入中國，算起來已有2000多年的歷史了。茄子在中國古稱枷子，西漢人楊雄作《蜀都賦》有：盛冬育筍，舊菜有枷之句。表明當時在蜀中已引入叫......

營養話苦瓜苦瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、無機鹽、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素及粗纖維和苦瓜素等，苦瓜中的維生素C含量特別高，每百克中高達84毫克，約爲冬瓜的5倍，絲瓜的10倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，......

一、土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。二、土豆是天然的美......

營養學研究表明，蔬菜中大多都附有一種叫做干擾素誘生劑的免疫物質，它能夠效果於人體細胞的干擾素基因，產生干擾素，成爲人體細胞的健康衛士。這種干擾素有抑制人體細胞癌變及其抗病毒感染的效果。因爲這種免疫物質不可以耐......

胡蘿蔔素有益健康，民間有土人蔘之稱，這誰還不知道?但是胡蘿蔔到底好在哪裏?它的維生素C含量很平淡，鉀鎂鈣元素含量也不突出，抗氧化能力一般般，纖維含量也排不上前列。除了提供大量β-胡蘿蔔素，在身體當中轉變成維生素A......

無論是在雜貨店、農貿市場，或是路邊攤，隨處可以看到新鮮蔬菜的身影。像蘆筍，青菜、豌豆的這類蔬菜在填飽你肚子和補充營養之外，還能創造減肥奇蹟，因爲它們富含低熱量纖維。因此，快將這些新鮮蔬菜添加到你的飲食計劃中，讓它們......

望：看看蔬菜外觀是否新鮮、鮮豔。聞：聞一聞蔬菜是否有農藥味或其他異味。問：問菜農蔬菜的採摘日期。切：親手對蔬菜捏一捏，摸一摸，堅實、挺拔者多爲好。幾種常見蔬菜的挑選竅門：西紅柿：經過催熟的西紅柿果實着色特別均勻，整個果......

一.草酸菠菜、筍、青蒜、莧菜、荸薺、洋蔥、茭白、毛豆等都含有較多的草酸。危害：草酸除了味澀影響口感外，更爲重要的是能與食物中的鈣結合成不溶於水的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用;草酸鹽還能阻礙食物中鐵的......