四季豆是一種四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均會發生。四季豆中毒沒有毒菇來得兇險，然而，其一年中發生時間之長和中毒人數之多，遠比毒菇嚴重，是我國植物性食物中毒之中最常見的一種。四季豆一般吃後0.5-5小時......

12月20日下午4時40分許，湖南望城縣某機電公司的38名職工因吃了沒炒熟的四季豆，食物中毒被送往解放軍163醫院急診科。經過該院腎內科、消化科、急診科三方緊急治療，中毒人員於21日上午10時許全部出院。未煮熟的四季豆中含......

■編輯語據有關媒體報道，7月30日下午4點左右，朝陽區崔各莊一在建的地鐵工地內，20多名工人突然發生腹瀉狀況，隨後相繼被120急救人員送往醫院。工人們告訴醫生，大家都是中午在工地食堂吃的扁豆和茄子，醫院立即爲這些工人安排......

鈹也不能經過完整的皮膚侵入人體，故急性鈹中毒幾乎均僅見於職業接觸人羣，如從事鈹冶煉加工、原子能、航天、製造精密儀表、耐高溫陶瓷和光學鏡體材料的接觸鈹作業者。作業場所空氣中鈹濃度超過0.1mg/m3時，即可引起急性中......

高濃度的百草枯富積於肺和腎的細胞，影響其氧化還原反應的進程，產生對組織產生有害作用的氧，可破壞細胞的防禦機制，導致肺損傷(急性或亞急性)和腎小管壞死。關於氧自由基形成的途徑說法不一，目前的研究認爲以下三條途徑最爲......

目前應用廣泛的是殺蟲脒。本節以殺蟲脒爲代表，進行討論。殺蟲脒又名氯苯脒。其純品爲白色晶體、無味。一般經呼吸道及皮膚吸收或口服中毒。◆中毒表現經呼吸道和皮膚吸收者，接觸後約2～4小時出現症狀。經口中毒一般在30分......

四季豆的詳細介紹四季豆是爲豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。四季豆的食療功效四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，爲脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精......

豆角種類很多，各地稱呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人們喜食的蔬菜。生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有皁苷，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。中毒症狀出現，一般......

1、有益於心臟四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。2、強壯骨骼雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有......

盛夏時節，高溫暴曬，人們很容易會中暑。中暑後會頭昏眼暈，噁心反胃，渾身無力。而且中暑後不及時處理還可能引起其他的病發症，大大破壞人體的免疫系統。所以，我們要了解一些夏季中暑後的急救措施，便人便己，在夏天這樣的季節也是......

豆角因地區不同又稱爲菜豆、芸豆、梅豆角、芸扁豆、彎子、滾子等，是人們普遍食用的蔬菜，常因烹調不當食用後中毒。(1)中毒成分和機理：一般認爲與豆角中毒有關的毒成分是豆角所含的皁貳和紅細胞凝集素，具有凝血作用。(2)中......

食物中毒多發生在夏、秋季，多因細菌污染食物而引起的一種以急性胃腸炎爲主症的疾病，最常見的爲沙門氏菌類污染，以肉食爲主，葡萄球菌引起中毒的食物多爲乳酪製品、糖果糕點等，嗜鹽菌引起中毒的食物多是海產品，肉毒桿菌引起中......

1月5日下午4時許，廣東江門蓬江區的廣東省金萊特電器股份有限公司70多名員工陸續出現噁心、想嘔吐等不適症狀，疑爲吃了未煮熟四季豆而中毒。該公司調派車輛把所有不適員工送到江門市中心醫院進行檢查和治療。共有43人留......

豆腐好在哪裏豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。現代科學研究則表明，豆腐的營養成分中，40%是蛋白質，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達61%，加上各種礦物質、維生素，營養成分並不輸肉類，又不含膽固......

1.選擇食品安全第一新鮮是指食品要具有相應的色、香、味、形等感官性狀，沒有發生腐敗變質和其他感官性狀的異常變化。其中定型包裝食品應在其保質期內。不要購買和食用來源不明的食品。2.食品加熱講究徹底許多生的食品......

含有瘦肉精的豬肉如果被人食用後，臨牀表現會有如下症狀：急性中毒會心悸，面頸、四肢肌肉顫動，手抖甚至不能站立，頭暈、乏力;原有心律失常的患者更容易發生反應，如心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置;原有交感神經功......

中國古典小說中，常有太醫爲后妃懸絲診脈情節，即將絲線一端固定在病人脈搏上，醫生通過絲線另一端的細微反應診查脈象。實際上，單靠這種方式是不可能正確診斷疾病的。由於古文中聞兼有聽、嗅兩方面的含義，所以中醫中的聞診指......

(一)主因動物肝含有維生素A、D，食了對人體健康有利，同時它又含有痙攣毒素和麻痹毒素。食動物肝過多即會中毒。吃魚肝油過多也會中毒。(二)判斷有吃動物肝臟或過量魚肝油史，食後1-5小時發病。有噁心嘔吐，肝大而有壓痛，頭痛......

四季豆是我們餐桌上的常客，但因爲食用四季豆中毒的新聞卻時有發生。根據廣東歷年食源性疾病監測報告顯示，1月份因四季豆引起的食物中毒，通常佔該月份中毒總起數的50%以上。如何烹飪四季豆才安全呢？下面跟隨去看看吧！警惕四......

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