如碎金閃爍，光潤油亮，鮮美爽口。揚州蛋炒飯做法1.蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿;2.乾貝用水浸泡，洗淨，備用;3.香菇去蒂，洗淨;4.鴨肫洗淨，煮熟;5.冬筍去皮，洗淨，煮熟;6.蔥去根鬚，洗淨，切末;7.雞脯肉洗淨，煮熟;8.將海......

材料：米飯、雞蛋兩個、火腿、(玉米、豆子)蔥花、油、鹽等。。米飯：要鬆鬆的，一顆顆的那種。。不要乾巴巴的乾飯。雞蛋：加適量鹽打勻(鹽放多少的問題，，要你經驗掌握了)火腿：切成小丁玉米，豆子：要熟的。(可要可不要，家裏炒蛋飯，可......

正宗揚州炒飯的製作標準據悉，揚州炒飯新標準規定了正宗揚州炒飯要以特等秈米飯、鮮雞蛋爲主料，以水發海蔘、熟地方雞腿肉等8種材質爲配料，按特定的流程炒制而成。其中，揚州炒飯主料：秈米飯、鮮雞蛋3—4只；揚州炒飯配料......

準備調味汁：2匙生抽+1匙香醋+1小匙蠔油+1小匙香麻油+少許糖鹽胡椒粉+1小匙XO醬+水調勻(我用了泡髮香菇的水再加了一些清水。大約有50-60ML左右。乾溼程度隨個人喜好調整)。材料：胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜、甜紅椒、香菇(洗......

炒空心菜做法1.空心菜除去老莖，帶葉擇成長條，洗淨瀝水。2.炒鍋內放油燒熱，加入拍碎的蒜頭爆出味，放入空心菜，加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加醬油、精鹽和味精，出鍋即可。......

用苦瓜燒肉，功能養血滋肝，潤脾補腎，實爲肝炎患者的理想膳食。苦瓜炒肉絲做法1.先將苦瓜切斷，用鹽醃製片刻;2.即除掉苦味，再橫切成片;3.豬肉洗淨，切成絲;4.取鍋燒熱，入油適量，等油熱;5.下內絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;6......

清淡爽口。炒萵筍做法1.萵筍葉和皮去掉，切去根部洗淨，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出;2.蔥切成末;3.炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味;4.取出花椒，放入蔥末熗出味;5.再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽、醬油和味精，炒......

米飯的熱量和減肥功效熱量：116大卡(100克)分類：穀類，稻米類米是五穀之首，米飯更是人們日常飲食中的主角之一;一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。營養價值米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精......

肉絲炒四季豆做法1.將四季豆掐去兩頭及老筋，洗淨，斜切成均勻的絲，入沸水鍋中焯透，撈出投涼，瀝淨水;2.將豬肉洗淨切成細絲，用溼澱粉10克(澱粉7克加水)抓勻上漿;3.鍋內加花生油燒至四成熱，放入肉絲滑散，加入醬油、料酒、蔥薑絲......

口味口味幹香、辣，豆豉香味濃郁。豆豉炒茄子做法1.茄子洗淨去皮，切成3釐米大的菱形塊;幹辣椒切成小段。2.炒鍋上火，放入油燒至六成熱時放入茄塊炸熟，成金黃色時撈出。繼續起鍋上火，放點底油，放入幹辣椒段炸成深紅色時，放入豆......

揚州炒飯新標準22日在首屆揚州炒飯全國邀請賽上正式出臺並對外發布，今後按照新標準炒出的揚州炒飯在形態上要達到米飯顆粒分明，晶瑩透亮。色澤上要做到紅綠黃白橙，明快、諧和；口感上要鹹鮮、軟硬適度，香、潤、爽口；氣味上要......

詳細說明1.將高麗菜(圓白菜)切成約七八釐米長的細絲。胡蘿蔔也切絲，幹香菇泡軟後，切成薄片。2.平底鍋倒入芝麻油(香油)燒熱，將切過的圓白菜、胡蘿蔔和幹香菇加入翻炒至熟後加入已用水燙過的米粉一起炒，最後加點鹽和醬油調......

1.將洋蔥洗淨，切片;2.豬瘦肉洗淨，切片，用調味料醃製備用;3.起油鍋，下洋蔥炒香，調味，下豬瘦肉炒熟，下澱粉略炒即可，隨量食用。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是......

家常菜健脾開胃調理小兒厭食調理動脈硬化調理高血壓調理口味色澤鮮豔，口味宜人，營養豐富。番茄炒蛋做法1.將西紅柿放在開水裏燙一下，剝皮，切成小塊。將雞蛋調入精鹽打散。2.鍋中放油，大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液翻炒，待......

私家菜養顏美容調理益智補腦調理滋陰調理防癌抗癌調理絲瓜炒蛋做法1.將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪打均勻;2.絲瓜去皮，洗淨切成滾刀塊;3.炒鍋注油燒熱，下入蔥段熗鍋，爆出香味，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精鹽攪勻，淋入香油......

北京菜家常菜貧血調理健脾開胃調理青少年食譜口味色澤碧綠，脆嫩清香。肉片炒青椒做法1.將青椒洗淨切成片;豬肉洗淨切成片;蔥姜洗淨切成末備用。2.鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，加姜蔥末、醬油、青椒片翻炒，再......

炒青紅椒做法1.將青、紅柿子椒洗淨，均切成象眼片;2.蔥、姜洗淨切絲備用;3.鍋內加油燒熱，放入蔥絲、薑絲熗鍋;4.放入青、紅椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟時撒入精鹽、味精炒勻，快速出鍋裝盤即成。......

炒鴨腸做法1.將鴨腸上的白油擇淨，撕去直腸和盲腸(只用小腸以上部分)，豁開洗淨;2.理順後，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當出現白沫時，立即用水洗淨;3.再將腸子放在開水裏燙一下，待稍一卷起、顏色變......

1.將茄子去皮洗淨，切成長6釐米，0.3釐米見方的細絲,放入碗內,加清水浸泡5分鐘左右,撈出,瀝淨水.2.鍋架火上,放油燒至7成熟,下花椒炸焦出香味後〔撈出花椒不要〕,再下蔥末稍炸變黃,然後放入茄絲同炒3分鐘左右,炒至茄絲變......

1.絲瓜去皮洗淨，切成薄片;2.油燒至九成熱時，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒;3.至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。此菜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。適用於治療成癰期咳嗽咽痛。......