剩下的飯菜反覆加熱更易產生致癌物質剩飯菜經過長時間的放置，容易產生對人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質，會損害人體消化系統，導致胃酸、胃漲、頭暈，嚴重的還可能導致噁心腹瀉等中毒現象。在一般情況下，通過100℃......

1、原則：剩葷不剩素涼菜都別留吃剩菜，人們常擔心損失營養和不利健康。從這兩個方面說，素菜都不及葷菜讓人放心。衆所周知，剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裏與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有數據......

海珠區的小劉是一名上班族，習慣在前一晚做好飯菜，隔天再帶到公司當午飯，但近日她在一次午餐後上吐下瀉，到醫院就診發現是細菌感染所致。醫生指出，隔夜飯菜容易滋生細菌使人生病，飯菜最好還是當天煮當天吃完，勿因節儉傷了健康......

剩下的飯菜反覆加熱更易產生致癌物質剩飯菜經過長時間的放置，容易產生對人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質，會損害人體消化系統，導致胃酸、胃漲、頭暈，嚴重的還可能導致噁心腹瀉等中毒現象。在一般情況下，通過100℃......

在一般情況下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘即可殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲。但是對於食物中細菌釋放的化學性毒素來說，加熱也無濟與事。剩下的飯菜反覆加熱更易產生致癌物質剩飯菜經過長時間的放置，容易產生對人體有害的......

對於剩菜剩飯，網上有很多的網友都在評論說是有毒的，是會致癌，這是真的嗎?其實網友口中說的有毒，正常都是指亞硝酸鹽，在存放的過程中，蔬菜中就會一定量的亞硝酸鹽，那麼這個亞硝酸鹽真的有毒，會致癌嗎?亞硝酸鹽真有那麼可怕?過......

民以食爲天，每天都要吃飯，俗話說：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌，可是每天都要把大把的時間花在做飯菜上，也的確讓人心生厭倦，而且，有時候很犯愁，不知道該做什麼纔好，我想這些是一些家庭主婦很苦惱的事情，而且，做少了不夠吃，做多了又......

又到一天午飯時，廣州白領阿雯在辦公桌前吃着自帶的可口午飯，不時地騰出手來刷一下微博，好不愜意。突然，一篇名爲中午帶飯成女白領胃癌誘因，吃隔夜飯菜胃癌風險高3.6倍的微博映入眼簾，讓她驚得將伸到嘴邊的飯立刻又放回了碗......

導語：生菜是生活中比較常見的蔬菜，原產地是歐洲，葉子比較長，可以生吃，味道很爽口帶着一點甜味，有傳聞說生菜致癌，實際上這種說法都是無稽之談，不僅不會致癌，多吃還可以補充身體的營養成分，和一起了解一下吧。生菜是什麼菜生菜是......

曾經網上一則中午帶飯成爲年輕白領胃癌誘因的新聞被炒得沸沸揚揚，廣大帶飯族無不膽戰心驚。該新聞指出，因爲帶的飯多是隔夜飯菜，其中含有大量亞硝酸鹽，對人體有致癌作用，會顯著增加患胃癌的風險。事實真如傳說的這樣可怕嗎......

編者的話：無論是在家還是外出就餐，吃不了剩下都很常見。有人覺得，剩菜剩飯下頓再吃，方便不浪費；還有人反對說，剩菜不能吃，會致癌。究竟怎麼做對健康更有利？本期《生命時報》邀請中國農業大學營養與食品安全系主任何計國、北京......

隨着人們的生活水平越來越高，家家戶戶都不再食用剩飯剩菜了。很多人認爲食用剩飯剩菜會對人們的而身體造成極大危害，嚴重的更可會致癌。原則：剩葷不剩素涼菜都別留吃剩菜，人們常擔心損失營養和不利健康。從這兩個方面說，素......

捧着熱氣騰騰的大醬湯，拌着香氣撲鼻的石鍋飯……這樣的鏡頭如今在越來越多的中國人腦海裏烙下了印記，韓國料理也成爲哈韓一族的摯愛。然而，韓國國民健康保險公團近日公佈的韓國癌症患者調查資料卻在此時敲響......

1.舊菜輕鬆變新菜將剩下的葷菜再搭配新鮮的蔬菜進行烹調，無論其在美感還是口感上，絕對不亞於其它菜品。比如說，剩的紅燒排骨可以加咖喱粉，再加些洋蔥、蘑菇、土豆、胡蘿蔔等，做成咖喱洋蔥炒排骨，肯定會大受歡迎;剩的炒肉丁......

如今癌症成爲不少人的心病，因此在飲食上面都會十分的注重防癌，儘量的遠離致癌物。那麼你知道生活中有哪些食物致癌嗎？這個菜百分之百致癌蕨菜這是一種我們比較喜歡的野菜，很多人都喜歡吃。但是你知道嗎？這個菜百分之百致癌......

如果這時吃下的是牛排滷味等油膩膩的食物，腸胃要消化本來就比較吃力了。現在再倒入一瓶冰水，食物便成了凝固油。腸胃裏多了一塊塊蠟燭般的凝固油，這些凝固油碰到胃酸會再溶解成半液狀，會比固態食物早一步流進腸道里。於是......

無論是在家還是外出就餐，吃不了剩下都很常見。有人覺得，剩菜剩飯下頓再吃，方便不浪費;還有人反對說，剩菜不能吃，會致癌。究竟怎麼做對健康更有利？中國農業大學營養與食品安全系主任何計國、北京朝陽醫院營養師宋新爲您講解......

勤儉節約一慣是中國人的美德，吃隔夜菜也是件平常事情，殊不知，經常吃隔夜菜的對身體的危害很大，極大可能招來胃癌。青菜、菠菜等綠葉菜反覆回鍋，每重複炒一次，其中的致癌物質就增加數十倍，極易致癌。中國是胃癌發病率和死亡率......

原則剩葷不剩素涼菜都別留吃剩菜，人們常擔心損失營養和不利健康。從這兩個方面說，素菜都不及葷菜讓人放心。衆所周知，剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裏與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有數據顯示......

近日，新聞報道武漢胡女士因長期吃隔夜菜，導致重度貧血暈倒，醫生表示，長時間烹飪破壞了食物中的葉酸和維生素，容易患上巨幼細胞性貧血，所以大家最好不要食用二次加熱的食物。現在很多人爲了圖省事，經常一次做兩次的飯菜，等第二......