有一天，請位朋友到餐館去吃飯，點了幾個菜，其中有一個家常魚。上菜了，這家常魚做得非常好，魚的兩面煎炸得焦黃，鹹淡適宜，菜香撲鼻，味道鮮美。我們幾個都誇獎了一翻，飯後我們還請教廚師烹調方法，以便回家學着做一做。我知道許多人......

對於血脂不正常的人羣或體重不正常的特殊人羣來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本......

胃黏膜是覆蓋在胃內表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個複雜的分泌器官。胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2至3天就要新生一次，而這一再生修復過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內......

但是，據我國專家介紹，美國的這份最新研究報告針對的是美國的現狀，結論是基於美國的背景推斷出來的，是面向美國醫療機構的學術性提示。因此，全國的公衆不必爲此緊張，應該科學客觀地看待CT檢查，盲目恐癌沒有必要。首先需要說明......

油冒煙時才下鍋易致癌？4個炒菜習慣易致癌炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這裏面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。1、油冒煙時才下鍋等到油鍋冒煙，這樣的油......

美國一項研究指出，瀰漫煙霧的酒吧及賭場所含的致癌物質粒子，比繁忙時間擠滿柴油汽車的高速公路及街道高達50倍。美國實施禁菸後，室內場所的空氣污染幾乎絕跡。生物物理學家雷佩斯的研究發現，賭場及酒吧員工，暴露在超出政府......

美國食品藥品監督管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。生薑中含有黃樟素，若過量食用生薑容易加大患肝癌的風險。此外，腐爛生薑產生毒素亦可致癌，有......

堅果，是很多女人愛吃的零食，尤其是在這幾年，營養健康大行其道，堅果以健康食品出現，其富含蛋白質，維生素E，不飽和脂肪酸，其中還含有對大腦有益的omega-3脂肪酸(ALA、EPA和DHA)，更是受衆多人的追捧和喜愛。可是拋開堅果對人體的......

酸甜苦辣鹹是食品的五種味道，甜是被人們最喜愛的，但是鹹卻是人們離不開的，因爲沒有鹹，不僅僅是菜餚沒有味道，人不吃鹹，就會缺少精力和體力，想起來看過的《閃閃的紅星》，爲了紅軍能夠打仗，必須有鹽吃，而那個年代鹽巴都是很珍貴的......

不知從啥時開始，食物和致癌兩個詞被緊緊地聯繫在了一起，只要在搜索引擎中輸入食物和致癌兩個關鍵詞，電腦屏幕上就會彈出成千上萬個關於食物致癌的頁面，可樂、方便麪，甚至牛奶、豆漿，這些大家常吃的食物都被冠以致癌之名。對......

FDA(美國食品與藥品管理局)於12月4日發表已證實大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條、炸薯片中含有高濃度的丙烯酰胺。丙烯酰胺已在動物實驗中被證明可以致癌，但對人體是否能致癌尚不明確。況且FDA也未肯定地說今後最好......

現代醫學發現不良情緒可影響到人體的內分泌系統，從而降低人的免疫力，導致抗病能力的下降，這正是公認的致癌重要內在因素。臨牀發現，抑鬱症與癌症常常同時發生，西方有些專家也曾將經常壓抑自己的人歸入癌症性格一族。癌症患......

誤區1：高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裏的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒......

澱粉經過油炸、烤制以後，會生成致癌物質丙烯酰胺——瑞典研究員發表的這一研究成果，在全球引起了軒然大波。隨後，歐洲各國相繼發表了確認這一成果的報告，美國也於最近首次認可了這一結果。FDA（美國食品與藥品管......

檳榔品種有三種，被證實致癌性明確檳榔是一種亞熱帶、熱帶植物，主要分佈在中非和東南亞，我國以海南、臺灣種植較多，福建、廣西、雲南等省也有栽種，檳榔消費市場也以這幾個省爲主。漢森四磨湯被曝出以一級致癌物檳榔入藥後，微......

相比較爲西化牛奶加雞蛋，中國傳統油條加豆漿受到更多人喜愛。但油條加豆漿吃法同樣不利於健康，油條高溫油炸過程中營養素被破壞併產生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進......

前不久，媒體對世界衛生組織的一份材料進行炒作，他們從材料分析得出的結論是：蛋糕、炸薯條、烤麪包等經過120℃高溫加工的澱粉類食物都含有炳烯酰胺，長期食用可能導致癌症。連日常食用的普通食物都成了致癌物，這條消息引起......

生活中常見的醃製食物含有致癌物，多吃容易誘發癌症，這是大家都知道的，但是生活中總免不了要吃這些食物，那麼怎麼去除這些食物中的致癌物呢?1.鹹魚。鹹魚中含亞硝基化合物較多，因此食用前最好用水煮一下，或者蒸一下也可，湯汁......

西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。要說烤肉、醃肉易產生致癌物，一點也不稀奇，但這炒蔬菜怎麼也會致癌呢？炒西葫蘆排致癌首位研究顯示：零食類所含最高，平均達到每公斤680微克，其次是蔬菜......

憋尿的經歷恐怕每個人都有過，因爲工作忙，沒時間，因爲沒找到衛生間，因爲憋一次尿也沒關係，總而言之，各種理由都會讓你憋尿，當然可能也有人幹過因爲尿憋不住而出的醜事，但是這些都不重要，重要的是經常性的憋尿，問題就比較大，因爲經......