太原市有一對河北來的年輕夫妻，一年多來一直在做着掛羊頭賣劣質豬肉的好買賣：用劣質的爛豬肉做成涮羊肉，然後或批發給中間商或零售給附近的火鍋店牟利。12月29日，太原市動檢人員在彭村建機路附近打掉一個製售假劣涮羊肉的......

老北京涮羊肉有哪些特色去到北京，怎麼能不吃一回涮羊肉呢？但是不知你是否吃到的是不是正宗的老北京涮羊肉。老北京的涮羊肉家喻戶曉，這是爲什麼呢？老北京涮羊肉有什麼特色？一起來看看吧。涮羊肉是怎麼進京的飲食文化也不是......

冬天是吃涮羊肉的季節，想要羊肉鮮嫩好吃，選材很關鍵。一般來說，用來涮的羊肉應該選擇上腦、大三叉、小三叉、黃瓜條等部位。下面，我們來看看涮羊肉的選材和涮羊肉的做法吧。羊肉的營養價值涮羊肉是一種具有北京特色的飲食......

解答：關於涮羊肉的由來有3種說法：1.涮羊肉源自元代，是忽必烈在迎敵時急中生智創造的菜餚;2.涮羊肉源自清朝，是康熙和乾隆時期，千叟宴中的羊肉火鍋演變而來;3.涮羊肉源自宋代，在早期遼壁畫中就描繪了涮羊肉的場景。涮羊肉起......

羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。......

吃涮羊肉的時候喝湯好嗎專家指出：吃涮羊肉切勿喝湯很多人在吃完涮羊肉後還要習慣性地喝些湯，不少飯店還特意爲喝湯者配備了蔥花、香菜、醬油、醋等調味品。但有專家指出：涮羊肉湯不能喝。一些人認爲涮羊肉火鍋裏集中了羊......

羊肉是冬季裏倍受人們喜愛的美食，但最近有些網友反應，對自己所買到的羊肉有些懷疑，吃起來感覺口味和口感都不像羊肉，懷疑是鴨肉等其他肉類所冒充的。同時，微博上一條題爲《吃貨必看！超清晰圖教你分辨真假羊肉》的內容也走紅......

專家介紹，除了疾病的原因，一般的月經過量多是由於血熱引起的。而且有些女性除了經期過量的問題，還會出現臉上長痘，脾氣暴躁易怒等情況，這可能都是經常食用過於辛辣、熱湯的東西造成的。由於內火旺盛，需找到出口得以宣發，那麼......

涮羊肉的湯能喝嗎一些人認爲涮羊肉火鍋裏集中了羊肉、海鮮、蔬菜等食品的精華，味道鮮美而且營養豐富。其實恰恰相反。同一鍋湯經過高溫反覆煮沸，有的營養物質不僅已經被破壞了，而且還能形成一些對身體有害的物質。經過多......

相信我們都知道冬季進補賽過老虎，這句話說明了，冬季的進補尤爲重要。老人小孩，女性朋友最需要進補，那麼你知道冬季進補有哪些原則嗎？有啥注意事項呢？一起去了解一下吧。冬季進補九大注意事項1.吃火鍋三不宜第一，吃涮羊肉，不宜......

你在市場上，也許常會遇到用鴨肉冒充的羊肉，但是商販不會公開告訴你，哪個是純鴨肉仿冒的羊肉片(下圖左一)，哪個是鴨肉和羊肉混合仿冒的羊肉片(下圖左二)；哪個是豬肉仿冒的羊肉片(下圖左三)，哪個是保真的羊肉片(下圖右一)。對......

冬季，涮羊肉火鍋是人們喜愛的一種飲食方式，一家人或者一羣朋友圍着熱騰騰的火鍋，一邊品嚐着美食，一邊還可以取暖，吃完火鍋以後再冷的天氣，渾身也都暖和了，所以，火鍋在冬天是非常盛行的，而且，不論是嚴寒的東北還是不會下雪也不會......

中新網武漢12月17日電（徐金波吳忠新陶濤）爲期5天的武漢市年底電視問政17晚開場，當地記者曝光了在市場上暗訪中發現的用雞鴨肉混合造的僞劣羊肉卷。當天進場考試的是武漢市委組織部部長鬍志強、市政府副市長秦軍、市食品......

放心選擇牛羊肉，一定要掌握以下幾點。三看一嘗原則：1.看顏色：假羊肉卷下鍋後顏色會變黑，並且產生很多浮沫；真羊肉卷下鍋後顏色依舊爲粉紅色，浮沫較少。2.看紋理：假羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷則紋理細膩，切片......

市民張女士從超市買回羊肉片，回家涮鍋時卻沒吃出羊肉味兒，她因此質疑華潤萬家超市河畔麗景店出售假羊肉片，存在欺騙行爲。昨天，記者在同一家超市買到張女士所說的羊肉片，廠家負責人稱此爲牛羊混合肉片。昨晚，該超市相關負責......

近日，江蘇警方打掉一特大老鼠肉假冒羊肉的犯罪團伙。2009年以來，他們從山東購入狐狸、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉製品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農貿市場，案值千餘萬元。因此，爲了自己的胃，爲了家......

中國農業大學營養與食品安全系副教授範志紅：一邊吃火鍋一邊喝冰鎮啤酒或冷飲，會降低胃腸的消化能力，在吃肥牛肥羊的時候，這種問題更爲突出。這是因爲，牛羊的脂肪都屬於高度飽和的脂肪，它們在室溫下是很硬的硬塊，在體溫下也不......

一些人認爲涮羊肉火鍋裏集中了羊肉、海鮮、蔬菜等食品的精華，味道鮮美而且營養豐富。其實恰恰相反。同一鍋湯經過高溫反覆煮沸，有的營養物質不僅已經被破壞了，而且還能形成一些對身體有害的物質。經過多次沸騰的湯實際如......

吃火鍋先涮肉還是先涮菜事實上，先涮肉還是先涮菜主要是對風味會產生影響。先涮肉涮肉的過程中會把嘌呤涮進湯裏，除此之外涮進湯裏的主要是蛋白質以及一些遊離的氨基酸。總體而言，對於湯的風味不會有太壞的影響，甚至許多肉......

真假羊肉如何鑑別？對於普通百姓，朱毅表示，觀察紅白羊肉的連結，是判斷真假羊肉最爲便捷的方式：羊肉的肥肉是間雜在瘦肉裏面的，如果用鴨肉做，因爲鴨肉很瘦，沒有什麼肥肉，他是把其他肥肉和鴨肉壓到一塊兒，用機器壓出來的，到水裏煮很......