宰活雞吃凍雞我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。實際上這是不對的。鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放......

要讓雞湯鮮美清澈，其實很容易，只要掌握幾個竅門就好：1、鮮雞冰凍後再製作：如果買回來的是冰鮮雞，則要把雞先放進冰箱的冷凍室冰凍3-4個小時排酸。由於動物是剛被宰殺，體內會釋放多種毒素，冷凍的過程也就是殺菌的過程；2、需要......

事先要把雞焯一下，冷水下鍋，水開後把浮沫撇掉，不僅去掉生腥味，湯也會清澈許多。焯後在冷水中泡一會兒，目的是爲了讓雞肉更緊實，在煲湯的過程中肉也不會散，避免了殘渣的產生。燉雞湯加黨蔘-如何燉出鮮美雞湯？燉雞湯加黨蔘雞湯......

生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那麼，是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢？骨頭湯的確實更營養。骨頭燉湯一定比純肉有營養，也更利於接收。喝骨頭湯的好處骨頭湯......

豬肝三鮮湯是一道美味而充滿營養的家常湯品，融合了豬肝、蝦仁和魷魚，口感鮮美，營養豐富。這道湯既可以作爲一道溫馨的家庭晚餐，也可以在寒冷的冬天爲身體提供溫暖。在這篇文章中，我們將分享製作美味豬肝三鮮湯的簡單步驟。......

火候大小是關鍵，待沸騰後，細火慢燉，但也不宜過久，大多數湯品以1－2小時爲宜，蔬菜類爲主的湯，就更不宜煮太久。出鍋前放入鹽，要淡，少放鹽，過早放鹽會影響湯的鮮味。讓煲湯更鮮美-煲湯時加水應沒過食材讓煲湯更鮮美歷來飲食養生中，......

秋分，農曆二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般爲每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節氣起纔始入秋。按農曆來講，立秋是秋季的開始，到霜降爲秋季終止，而秋分正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分時節，我國長江流域及其以......

不少廣東人都有煲湯的習慣，認爲飯前喝碗湯非常重要。煲湯，並非普通的番茄雞蛋湯或者青菜湯，而是真正加入魚類、禽類甚至是藥材熬出來的老火濃湯，不僅味道鮮美醇厚，營養也是極爲豐富的。今天39飲食編輯就來與大家分享熬湯的......

雞湯是一道古老而經典的湯品，具有滋補身體、增強免疫力的功效，深受人們喜愛。無論是寒冬時節還是需要滋補的時刻，一碗鮮香滋味的雞湯都能爲身體帶來溫暖與舒適。本文將爲您介紹製作美味雞湯的燉法，助您輕鬆在家中享受滋補......

泥鰍是一種富含蛋白質、維生素和礦物質的淡水魚類，具有滋補的功效。將泥鰍與其他食材搭配製作成湯，不僅可以保留泥鰍的鮮美，還能增添湯的風味和營養。本文將爲您介紹製作美味泥鰍湯的方法，讓您在餐桌上享受滋補的美味。泥......

事先要把雞焯一下，冷水下鍋，水開後把浮沫撇掉，不僅去掉生腥味，湯也會清澈許多。焯後在冷水中泡一會兒，目的是爲了讓雞肉更緊實，在煲湯的過程中肉也不會散，避免了殘渣的產生。鮮雞冰凍後再製作-讓雞湯更鮮美讓雞湯更鮮美要讓......

如何煲一鍋鮮美的雞湯？如何煲一鍋鮮美的雞湯？1、鮮雞冰凍排酸如果買回來的是在市場新鮮宰殺的雞，則要把雞先放進冰箱的冷凍室冰凍3-4個小時排酸。由於動物是剛被宰殺，體內會釋放多種毒素。2、需要剔除的部位雞身上的一些......

今天爲大家介紹一道美容養顏湯—三鮮湯，在這道湯裏有蝦仁，魷魚，我們一起來看看這道湯的做法吧。材料：主料：水發魷魚50克，蝦仁50克，黃瓜50克，西紅柿2片。清湯500克，料酒10克，鹽少許，味精少許，雞蛋清少許，水澱粉10克。做法①魷......

圖片來源：好豆網孕期食譜鮮美草菇竹笙湯原料：草菇250克、竹笙25克、乾貝少許、豬骨湯適量。做法：步驟1：竹笙用清水泡發，洗淨剪成小段。步驟2：乾貝洗淨加入清水泡一下。步驟3：將草菇洗淨後對半切開。步驟4：鍋里加入骨湯和乾貝......

菜名：鮮美絲瓜腐竹湯基本材料：絲瓜兩條，腐竹2根，兩調匙精製油，酒、鹽、味精，雞湯，肉湯做法：取絲瓜兩條去皮，儘量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。腐竹在熱水中浸泡4分鐘。然後，在炒鍋內倒兩調匙精......

在下廚燉湯的時候，每個人都希望燉出來的湯味道非常鮮美，但想要做到這一點非常困難，就拿鳳爪花生湯來說，想要讓這道湯的味道非常好的話，下面這些技巧要充分掌握。一、鳳爪花生湯的做法鳳爪10只（即雞爪，約重200克），花生米50克料......

鮑魚營養價值豐富，鮑魚含有極高的蛋白質和微量元素，經常食用可以達到滋補身體的作用，還可以美容養顏，對身體有很大好處，鮑魚的做法有很多，煲湯是最常見的做法，選用新鮮的鮑魚經過調味後煲出的湯味道非常鮮美。主料；鮑魚4個，蟲......

排骨絕對是不可多得的食材之一，不管什麼樣的做法都能體現其真正的營養價值，不過相對而言，排骨湯或許是最好的選擇！那麼有哪些簡易又美味的排骨湯做法？不妨一起瞅瞅！嚐鮮排骨湯做法番茄排骨湯材料：排骨一斤，番茄兩個，姜一塊，鹽以......

怎樣煲湯才能更鮮美？怎樣煲湯才能更鮮美？俗話說，民以食爲天，食以湯爲先。寒冷的冬季煲一鍋湯，營養又禦寒，煲湯的時候怎樣才能讓湯更鮮美呢？1、先冷泡後汆燙煲肉類湯應先以冷水浸泡後氽燙，就是將肉類原料冷水下鍋，煮沸焯一下，可......

雞湯怎麼燉好喝？做出鮮美雞湯的7個妙招大家都知道雞湯的營養非常好，可是自己有時候做不出美味營養的雞湯。下面就教大家幾個小妙招，要讓雞湯鮮美清澈，其實很容易。1、鮮雞冰凍後再製作：如果買回來的是冰鮮雞，則要把雞先放進......