1、放蔫了的青菜如果放到加有一湯匙醋的冷水裏泡1小時，又能返青變綠。2、燒冷凍菜之前不用化凍，可直接放進燒沸的鍋裏，這樣燒出來的菜才更可口，維生素損失也小得多。3、如果白菜漬得過酸，可用冷水洗1遍。不要用熱水洗，熱水......

蔬菜如何保鮮綠葉菜如何保鮮將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到......

我們應該怎樣做呢？跳繩、站弓步、坐在健身球上……有太多你可以選擇的方式，小編推薦12個超棒的減肥方法，讓你邊看電視變瘦身！1.跳繩：每隔兩分鐘一次，連續四次消耗——111卡路里。2.廣告時間，跑樓梯消......

保護眼睛首先要避免目不轉睛1、看東西的時候，不要目不轉睛的死盯着一個地方，這樣很容易讓眼睛的淚液蒸發，我們可以在此途中增加眨眼的次數，來緩解眼睛乾澀的問題。2、每天生活在空調房裏，我們應該在座位旁邊，放杯茶水，來增加......

1、土豆沒有破皮的，儘量選圓的，越圓的越好削。。皮一定要乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的......

微波爐做菜的小竅門1、微波爐做菜時首先要用調料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤，而且要浸潤透。這是因爲微波烹任過程快，若不浸潤透很難入味，且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發揮。2、浸潤後的調......

1、運用色彩價值學所謂的色彩價值學僅指經科學家研究發現的有關蔬菜的價值與色彩的規律：蔬菜的顏色與其本身的營養價值基本上呈正比關係。即隨着蔬菜顏色由淺白至淡黃至翠綠的逐漸過度，其營養價值越來越高。因此除了品......

辨別蔬菜新鮮度主要應把握望、聞、問、切四個字。望：看看蔬菜外觀是否新鮮、鮮豔。聞：聞一聞蔬菜是否有農藥味或其他異味。問：問菜農蔬菜的採摘日期。切：親手對蔬菜捏一捏，摸一摸，堅實、挺拔者多爲好。幾種常見蔬菜的挑選竅......

1、土豆儘量選圓的，沒有破皮，越圓的越好削。皮一定要乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因爲土豆變綠是有毒生物鹼存在......

1.保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。2.冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完......

做魚的小竅門：去腥晚放姜多吃魚的好處1、吃魚降血脂勝過吃素。經常吃魚可降低血脂。經實驗，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。2、孕婦吃魚好處多。如果婦......

炒小白菜是非常家常的一種菜，小白菜炒起來一定要洗乾淨並瀝乾水分，有水分的青菜受熱很慢，一般會炒餬口感不佳。豬油比菜籽油炒小白菜會更好吃，放入適當的豬油加入小白菜開大火爆炒，炒青菜一定要等全部炒熟了之後再放入鹽，放......

1，我一般都會在超市剛開門或下午一兩點鐘去。超市7點就把蔬菜擺上架，剛開門時菜最新鮮；而中午人比較少，可以慢慢挑選。2，首選應季菜。比如現在是瓜果豆類盛產的季節，我就會多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。爲了搭......

1.巧切黏性食物。先用刀切幾片蘿蔔，再切黏性食物。蘿蔔汁能防止其黏在刀上，切出來也很好看。2.巧切肥肉。切肥肉時，其中的大量脂肪會溶出來，一來不容易固定在案板上，下刀時會滑刀切手，二來不好掌握肉塊的大小。可先將肥肉蘸......

做菜，看似簡單，但是也是一門技術活。很多人很好奇，爲什麼同樣的食材和配料。做出來的菜味道差別這麼大，噢~當然了，那是因爲你沒掌握做菜的小技巧。其實菜要做得好吃，不僅靠天賦，竅門也很重要哦！初下廚房很多菜都不知道怎麼炒，......

1.做魚湯必需用涼水，並一次把水加足，就會沖淡原汁的鮮味。2.烹製魚湯加少許啤酒，湯熟後不僅魚肉嫩白，而且湯鮮味美。3.把收拾好的魚片放到牛奶裏泡一下，取出後裹一層乾麪粉，再入熱油鍋炸制，其味格外鮮美。4.烹調不太新鮮的魚......

香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。保存方法將整棵香菜洗淨，香菜保持一棵......

芹菜的選購竅門芹菜的選購竅門看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20釐米～30釐米爲宜，短而粗壯的爲佳，菜葉要翠綠、不枯黃。看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起鏽斑。另外，葉色濃......

怎樣挑選新鮮的韭菜：1、挑選根部截口較平整，韭菜以葉直、鮮嫩翠綠爲佳，這樣的營養素含量較高。拿住韭菜根部其葉片能夠直立，說明新鮮；如果菜葉鬆垮下垂，則不新鮮了。2、韭菜有寬、細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少；細葉韭菜葉......

很多人洗菜，喜歡放在清水中浸泡一段時間，以爲這樣更乾淨，吃起來放心。其實蔬菜長時間浸泡再洗，並不能夠更洗淨農藥殘留，甚至還會使致癌物亞硝酸鹽增加。那麼，蔬菜怎麼洗纔會乾淨，而且又不宜流失營養呢？清洗蔬菜的注意事項-清......