由於不吃肉，因此可降低並調節體內膽固醇，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸，不至提高腎衰竭及腎結石的發生率。此外，人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。吃素的好處衆所周知，不......

此外，其含有的人體必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。但鮮棗在常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，爲了方便保存，可以將鮮棗曬乾製成幹棗。但棗曬乾後，少了溶於水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。但幹棗中的鈣含量比鮮......

醪糟湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打......

春季是孩子快速生長的季節。如果父母在此時能根據食物的性味功能，配製一些平補脾肺、滋養強壯的湯水給孩子飲用，不僅能使孩子快速成長，還能有效幫助他們提高抵抗春季各種疾病的能力。參術大棗湯可健脾益氣，常用於體倦、胃......

此外，果汁儲存久了，味道會越來越淡，顏色也會越來越淺，這是因爲它的風味物質和天然色素都逐漸減少了。這些因素導致其營養價值的下降。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3—5日，桃汁、梨汁最好在2天內喝完果汁是人所共知的......

醫學家指出，消除和預防亞健康先要養成良好的生活習慣，勞逸結合，平時注意鍛鍊身體，適當參加一些戶外活動；另外，膳食要合理，應多吃高蛋白的食物，如雞蛋、豆製品等，還要注意多吃新鮮蔬菜、瓜果、魚和水產品等。鑑於此，天津大學推出......

一、維生素，尤其是維生素A、維生素B族缺乏，無機鹽中鈣的攝入不足。這些往往與中餐的烹調習慣有關。二、碳水化合物嚴重不足，主食攝入過少。運動員中有一種誤解認爲‘吃肉長肉，因此，吃主食少，吃肉多，很多力量型的運動員，......

維生素B12：健康神經，合成紅細胞維生素B12的生理作用是以輔酶的形式促進血紅蛋白、核酸、蛋白質的合成。並與神經系統的功能息息相關。對神經系統的健康非常重要。維生素B12的缺乏可能影響到身體的所有細胞，尤其對細胞分......

李女士就是一個典型的例子，她現在覺得其它容器的化學物質都太多，而砂鍋返璞歸真，給人安全而健康的感覺，熱氣騰騰的使人很有食慾，因此現在家裏每頓飯都離不開一個砂鍋菜。砂鍋菜餚不宜常吃，因爲大家常用的普通砂鍋是以黏土爲......

南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在我國各地都有栽種，爲夏季的主要蔬菜之一。中醫認爲南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲......

1、含鹽分高的食品要儘量少吃各種醃製食品和香腸，以及燻肉等鹽分較高，又是熏製食品，對胃腸黏膜有較大的刺激性，而且這類食品中維生素含量很低，對孩子成長也不利。2、拒絕垃圾食品的誘惑油炸食品、膨化食品、醃製食品、罐頭......

蛋黃含有卵磷脂，有營養大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發育。特點：軟嫩，鮮香。原料：煮雞蛋黃1個，肉湯40克，精鹽少許。製作：1、將熟蛋黃放人碗內研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。加入肉湯研磨至均勻光滑爲止。2、將研磨......

一、注意飲用不宜過量。啤酒的酒精含量不高，營養豐富。有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精會迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。如果整個夏天天天過量，會抑制、影響細胞的正常活力，也......

小學生每天應吃的食物有：第1類食物：食用油15克、食糖10克，提供熱能。第2類食物：肉75克、魚蝦類25克、蛋25克、奶及奶製品200克，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。第3類食物：米飯、饅頭、麪條、玉米、紅薯......

適合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用，如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬......

1.不可過食冷飲和飲料天氣炎熱時，適量吃些冷飲或喝點兒飲料，能起到一定的解暑降溫作用。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料製成，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。飲料的......

經全面仔細檢查，醫生說妻子是因營養不良而引起了情緒變化致使夫妻不和的。常見的女性營養素缺乏有以下幾種：維生素B12缺乏維生素B12在肝臟及瘦肉中含量最爲豐富，缺乏後可引起舌炎、腹瀉和巨幼紅細胞性貧血，常伴有感覺遲鈍......

(1)如果孕前貧血，一定把這種情況改善了再懷孕。因爲孕前貧血，會把這種情況延續到孕產期。如果屬於輕度貧血，可以吃一些含鐵豐富的食物。如果貧血很嚴重，一定配合藥物治療。含鐵最豐富的食物：動物的肝臟、血製品、瘦肉、紅......

寶寶缺鐵性貧血，如果不及時治療，可出現體力下降、記憶力下降、細胞免疫水平下降等症狀，易誘發感冒、氣管炎等上呼吸道感染。因此，應儘早治療。同時還可通過膳食調養，達到補血強身的功效。兒童缺鐵性貧血已成爲除肥胖之外的......

人們知道嬰幼兒必須進行三浴：水浴、日光浴和空氣浴，這對孩子的健康成長至關重要。但新的教育理念卻提出四浴，即增加一個音樂浴，科學實踐證明，音樂在早期教育中對嬰幼兒智力的開發有着特殊的作用，是兒童大腦極好的精神營養品......