記者日前實驗發現，西瓜放入冰箱，使用保鮮膜後細菌反而增多！經過培養，保鮮膜處理的西瓜菌落數高達1356個，而沒有保鮮膜的西瓜菌落數僅124個。專家解釋，因爲保鮮膜阻礙了西瓜降溫，給細菌繁殖提供了條件。如果細菌的毒性大，那麼......

低溫下也會變質很多人認爲冰淇淋、雪糕放在冰櫃裏，一直都是低溫儲藏不會有問題，只有當雪糕融化的時候纔會變質。專家表示，冰淇淋含有大量鮮奶，比較容易變質、滋生細菌。食用變質的冰淇淋後會出現腹痛腹瀉，胃腸炎，嚴重的還會......

冰箱腸炎：冰箱冷藏室內的低溫雖能抑制多數細菌的繁殖，但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長。如耶爾森氏菌在0℃左右的低溫環境中仍能大量繁殖，隨未再加熱的食品進入結腸後，可使結腸黏膜脫落，發生腫脹，引起廣泛炎症，致人腹痛、腹瀉、......

在冰箱普及之前，人們經常用醃製或煙燻的辦法保存食物，而這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉化爲致癌的N-亞硝基化合物，從這個方面說，冰箱的普及和正確使用降低了胃癌的發病率。但隨着冰箱的普及，居民吃隔夜......

近期記者獲悉，疾控中心食品污染物監測點在食品中發現了一種新的致病微生物：李斯特氏菌。該細菌可在低溫環境中大量繁殖。如果人被感染，將有三成的病死率。這也引發了不少消費者對冰箱健康的關注。冰箱裏的熟食可致人死亡......

夏天到了，家中藥物如未能妥善保存，多數藥品的藥效可能會打折扣，一些藥品還可能會失效。更可怕的是，還有一些藥品會產生有害物質，人吃了這些失效或變質的藥品，不但無助病情的緩解，甚至有中毒的可能。那麼，夏天應該如何保存這些......

甜飲料。比如瓶裝茶、果汁飲料、運動飲料和功能飲料等。它們通常沒有營養，但是熱量卻很充足。建議把這些甜飲料趕走，換成白開水、綠茶和紅茶，這些飲料沒有熱量，能讓我們保持水分，茶還能幫助產生健康的抗氧化物。酒精飲品。......

中國每年新發胃癌患者40萬人、死亡人數達30萬人，而且胃癌已呈現年輕化趨勢，30歲以下年輕人的比例由上世紀70年代的1.7%升至當前的3.3%。在冰箱普及之前，人們經常用醃製或煙燻的辦法保存食物，而這樣的食物中含有大量的硝酸......

1、水果類不少水果並不適合放冰箱儲藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等漿果類的水果。在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。放入冰箱不僅會影響口味，也容易黴變。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很......

若說冰箱是一樣改變人們生活的家電，一點也不過分。有了它，我們不用擔心食物變質，尤其到了夏天，更如同給家中的糧食儲備上了保險。的確，冰箱的存在大大延長了食物的保存期，但是，它真是萬能的保險箱嗎？其實不然。冰箱就是通過人......

相關閱讀：14個女性最需呵護的部位夏天來了，人們與冰箱的接觸日益密切，隨之而來的是形形色色的冰箱病。冰箱頭痛：夏天，剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，兩者溫差懸殊。若快速進食該食品，可刺激口......

人憑肉眼是不能分辨出食物是否有致病細菌的。●海產帶霍亂菌，可使人感染霍亂，患者會出現嚴重水瀉，但霍亂菌並不會令海產腐壞。●雞蛋帶沙門氏菌，吃後令人肚瀉、肚痛及發燒；但沙門氏菌並不會令雞蛋腐壞。●牛肉帶大腸桿菌O-......

冰箱是大多數食物保存的好去處，但一些食物卻不能用冰箱保存。來看看哪些食物不能放進冰箱保存。熱帶水果怕低溫水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裏冷藏，反而會凍傷水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的......

1、水果類不少水果並不適合放冰箱儲藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等漿果類的水果。在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。放入冰箱不僅會影響口味，也容易黴變。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很......

豆漿能不能放在冰箱保存應該說豆漿還是以現磨現喝的更爲有營養，專家稱，最好是可以在2到4個小時喝完，也就是說你早上打的豆漿，是不能放到中午纔去喝的，這樣才能保存其最佳的營養。但是如果實在喝不完的話，也可以放在冰箱中裏......

肉類食品包括豬、牛、羊肉及其加工製品。市場上供應的肉分新鮮肉和凍肉兩種，無論是鮮肉還是凍肉，用來放入冰箱貯藏的肉一定要質量好：鮮肉要新鮮，肉質富有彈性；凍肉則應堅硬如冰，脂肪潔白，如果已解凍，不太堅硬，就不宜再放入冰箱......

近日氣溫高，很多市民圖方便，每天的飯菜放進冰箱，中午吃不完晚上繼續吃，甚至免去加熱，直接食用。武漢市食品化妝品監督所負責人介紹，冰箱低溫只能降低細菌生長繁殖的速度，但不可能徹底殺滅細菌。日積月累，冰箱裏會藏有大量的嗜......

鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。麪包：麪包在烘烤過程中，麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨......

1、剛買回來的冰箱，要放一會，讓它的冷媒都流回機頭（冰箱的底部）後，再可以通電開機。因爲在搬運的過程中可能冰箱有側放或是平放過，如果是平放過，一定要豎立放長些時間才能通電。新冰箱在使用前，要把裏面的膠貼紙全都撕掉，可以......

凍魚凍肉，先放冷藏室肉類解凍最好有個接力棒，也就是把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好後放在冰箱的冷藏室裏，等化凍後再拿來烹調。這種解凍方式花得時間比較久，一般大塊的肉類至少要提前12小時放......