一：找準選購牛奶的位置。直接去買冷藏櫃上擺放的巴氏奶。巴氏奶就是需要低溫保存的奶，俗稱低溫奶，是鮮奶在80攝氏度下短時殺菌灌裝成的。這種牛奶最新鮮，營養價值接近鮮奶、口感也最好。巴氏奶的缺點就是保質期短，一般能放......

高溫久煮牛奶好嗎牛奶忌高溫久煮。牛奶加熱時，牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生變化，在60～62攝氏度時出現脫水現象，從而變成凝膠狀態，隨之還會出現沉澱。睡前喝杯牛奶可以有效緩解疲勞。可充分提高睡眠的質量，但同樣在喝......

對於什麼時候喝牛奶最好的問題，專家提醒所有人都應該儘量多瞭解，因爲只有這樣我們才能更好的充分吸收牛奶營養。很多人都認爲早上是喝牛奶的最佳時間，那麼事實真是這樣嗎？1.忌空腹專家特別提醒，喝牛奶的時間的確是在早上8-......

一提起國產奶，可能三聚氰胺的陰影總會留在心頭，以致於很多人不敢買國產奶，更有很多人不遠千里從香港或者是國外購買奶粉回來，因爲現在的父母都希望給自己的孩子最好的的食物，更重要的是健康，因爲之前的陰影，確實導致了很多人......

在喝牛奶前後的1小時左右，不宜吃橘子。因爲牛奶中的蛋白質一旦和橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。牛奶中的蛋白質80％爲酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4．6以下時，大......

錯誤一：加糖越多越好不加糖的牛奶不好消化，是許多人的共識。加糖是爲了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5—8克糖。如果加糖過多有弊無利。過多的糖進入體內，會將水分瀦留在身體中，使肌肉......

牛奶富含多種營養成分，極易被人體吸收，經常飲用，不但能健身，還能有效地美白肌膚，一直深受大衆的喜歡，很多人甚至經常把酸奶當飯吃。但若在飲用過程中不加註意，則會導致營養損失，造成浪費。那麼飲用牛奶需注意哪些事項呢？一、要......

老一輩人常說喝牛奶會生痰且加重鼻塞或氣喘症狀，感冒時最好不要喝牛奶。也有不少人喝牛奶後，確實感覺喉內黏液增多。爲了確定牛奶是否會生痰，科學家曾做了不少有趣的研究。有研究找來一百多人，在喝下調味豆漿或牛奶後評估......

患以下6類疾病的人不宜喝牛奶，否則不利於恢復健康：缺鐵性貧血患者食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者......

牛奶配麪包，一種十分營養的早餐搭配，可以提供人們一天的物質所需和精神活力，讓人精神倍爽！但是，大清早到底是先吃麪包好還是先喝牛奶好？估計很少有人能給出一個確切的答案。牛奶作爲一種營養物質極爲豐富的天然食物，是人們所......

空腹喝牛奶的危害喜歡喝牛奶的人就要注意了。1、空腹喝牛奶有礙消化。由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分......

一錯：每天早晨把牛奶倒入鍋中，大火煮沸對煮牛奶時，首先，加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及時取離火焰中心處，稍停片刻就可以了。二錯：煮雞蛋時注入......

牛奶不能和豆漿一起煮。究其理由，一種說法原自豆漿中的胰蛋白酶抑制劑。其實它也是一種蛋白質，但它偏偏會阻礙人體對蛋白質的消化，讓生豆子當中的蛋白質消化率不足40%。如果吃了它，也會妨礙其他食物中蛋白質的吸收。不過，......

方法1：感官鑑別。新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。方法2：將奶滴入清水中，若化不開，則爲新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要......

牛奶現擠的最好一些人喜歡吃現擠的牛奶，認爲這樣新鮮、營養價值高。其實這樣做導致牛奶被污染的可能性極大，這種污染可能來自以下因素：擠奶員的健康狀況;擠奶員雙手的清洗消毒狀況;擠奶處的環境衛生;裝牛奶容器的消毒狀......

牛奶窩蛋蓮子湯的製作材料：主料：雞蛋100克，蓮子100克輔料：西谷米50克，牛奶500克調料：姜2克，冰糖15克教您牛奶窩蛋蓮子湯怎麼做，如何做牛奶窩蛋蓮子湯纔好吃1.西米用清水浸15分鐘，略洗，瀝乾水分，備用；2.蓮子去芯、洗淨；3.將適量清水......

並非人人睡前喝牛奶都有好處不要空腹喝牛奶很多人都聽說過睡前喝牛奶對胃有益的說法，對此消化科專家鄭青卻表示了不同看法。鄭青告訴記者：其實，睡前喝牛奶、果汁對養胃並無益處，特別是對反流性食管炎患者更是大忌。因爲牛......

喝牛奶助長高的真相對於處在發育階段的青少年來說，堅持每天喝牛奶有助於長高，但並不絕對。牛奶不僅可以補充青少年成長所需要的鈣質，還富含蛋白質、氨基酸、磷等等。就氨基酸來說，青少年的需求比成年人高出5倍，如果攝取不......

口感香濃的牛奶就是好牛奶嗎事實上牛奶質地均勻是原料優質的體現。在加工之前，通常會把各處收購的奶混在一起，如果其原料質量良莠不齊，有些甚至細菌超標，蛋白質或脂肪可能因爲細菌和酸的作用出現輕微的凝聚現象，奶的質地就......

目前，人們對每天飲用牛奶所能產生的好處達成了普遍共識，這就是來自德國聯邦牛奶研究所的一項研究結果。該研究所所長黑申曾發表聲明證實，人們堅持每天飲用一杯牛奶可以享受至少11種好處：1、牛奶中所含有的鉀，是人體動脈血......