很多人熱牛奶時，總是不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成脂肪、蛋白質、礦物質和維生素D、維生素C、泛酸等營養物質的損失。這裏教大家一個方法：煮一開。所謂煮一開，就是邊煮邊注意觀察牛奶變化，待牛奶出現第......

方法一：感官鑑別新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。方法二：將奶滴入清水中，若化不開，則爲新鮮牛奶若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在......

老一輩人常說喝牛奶會生痰且加重鼻塞或氣喘症狀，感冒時最好不要喝牛奶。也有不少人喝牛奶後，確實感覺喉內黏液增多。爲了確定牛奶是否會生痰，科學家曾做了不少有趣的研究。有研究找來一百多人，在喝下調味豆漿或牛奶後評估......

>>>推薦：性生活後腰痛:是因爲未到高潮?牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等食物。營養專家提醒，食用牛奶應注意三個細節，以免損失營養成分。一是避免日光照射牛奶鮮奶中的維生素B受到陽光照射會很快被破壞，因此存放牛奶......

1、牛奶必須煮沸？通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價......

每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質2.9克、乳糖4.5克、礦物質0.7克、生理水88克。這些營養在我們的生命中都佔有重要位置。牛奶中的脂肪營養價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。此外，乳脂肪......

事實上不宜用小火煮牛奶。科學的煮牛奶方法科學的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種方法煮牛奶可以使牛奶中的養分成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等養分成份。另外......

牛奶的營養價值，牛奶的功效與作用：營養價值1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉着引起的斑痕；4.......

1、促進胎兒發育可以說牛奶是一種幾乎完美的食品，人體所需要的各種營養物質都可以在牛奶中獲取，因此牛奶是最接近人體天然需要的食品。特別是對於孕婦而言，在懷孕期間需要大量的營養物質，這些物質都可以在牛奶中獲取，而且......

牛奶的營養：牛奶是攝取鈣質的來源之一，鈣質不僅能強化骨骼，幫助兒童發育，而且還有抑制躁鬱等緩解更年期症狀以及合成膠原蛋白的功效。喝上一杯牛奶，不但能爲身體補充充足的鈣質，還能同時攝取到鉀質和維生素。鉀質能抑制血壓......

聽說晚上喝奶能助眠，那早上喝會犯困嗎？牛奶並不是催眠藥，只是相比於其他食物，它含有一些有利於預防失眠的成分，比如鈣、維生素B6等。而且，從熱量上看，牛奶的飽腹感較強，一小杯牛奶就能有效緩解飢餓感，避免睡前飢火中燒睡不着。......

喝牛奶的好處有很多，但我們如果在錯誤的時間喝牛奶，就會對健康不利，下面我們就來看看喝牛奶的最佳時間是什麼時候吧。牛奶什麼時候喝最好如果你想要完全發揮牛奶的功效，那麼一定要選對時間，讓我們看一看牛奶什麼時候喝最好......

口感香濃的牛奶就是好牛奶嗎事實上牛奶質地均勻是原料優質的體現。在加工之前，通常會把各處收購的奶混在一起，如果其原料質量良莠不齊，有些甚至細菌超標，蛋白質或脂肪可能因爲細菌和酸的作用出現輕微的凝聚現象，奶的質地就......

患以下6類疾病的人不宜喝牛奶，否則不利於恢復健康：缺鐵性貧血患者食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者......

1、牛奶麪粉=優質面膜牛奶與麪粉調和本身就是非常優質的面膜，特別適用於中性肌膚。但是，如果你是油性肌膚，就需要把牛奶換成脫脂乳;如果你在20與40歲這個年齡段之間，就不用對牛奶進行任何加工了。豐富的乳脂能有效改變皮......

牛奶必須煮沸才能喝嗎牛奶是早餐中出現最多的飲品之一，牛奶的營養價值很高，很多人認爲牛奶必須煮沸纔可以喝，其實這樣是不對的。事實上，牛奶消毒的溫度並不高，70℃時3分鐘，60℃時6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的......

爲了愛護前列腺，男性喝牛奶還是得悠着點，別把它當成飲料喝，另外，要特別注意營養均衡，不妨每天多吃點番茄。牛奶營養豐富，每天喝牛奶的人越來越多，但有許多研究發現，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系統常見的......

牛奶助眠的原理牛奶中含有兩種催眠物質：一種是色氨酸，能促進大腦神經細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經遞質五羥色胺；另一種是對生理功能具有調節作用的肽類，其中的類鴉片肽可以和中樞神經結合，發揮類似鴉片的麻醉、鎮痛作用，讓......

牛奶和巧克力能一起吃嗎牛奶的營養價值很高，有的人喜歡一邊喝牛奶一邊吃巧克力，這種做法是錯誤的。雖然牛奶是屬於高蛋白食品，巧克力又是高熱量食品，但是液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸發生化學反應......

做凍魚：在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。除蒜味：喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。去酒跡：如果白襯衣上留下了酒跡，可用煮開的奶擦拭，即可去起污跡。去墨水跡：衣服上沾染了墨水跡，先用清水洗，再用牛奶洗，然後用洗......