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酸菜的醃製方法:白菜加上水和食鹽(密祕釀製)
準備好白菜,將白菜曬一段時間,將水分曬乾去掉白菜的老葉,加上一點水和食鹽放進一個發酵缸裏,缸底要先消毒殺菌,以免發酵時會有其它細菌生成。準備好以後將的發酵缸封好,切記不可以進入空氣,否則會影響酸菜的口感。一、多吃酸......
2021-09-28
常吃醃製食品易患癌 5招調理腸胃
我國的胃癌發病率高居不下,每年新發40萬病人。近幾年來,消化道腫瘤高居不下,這與不良生活方式有關,比如喜好燻烤、高鹽、醃製食物,嗜愛菸酒,都會破壞胃腸道的正常功能,嚴重損傷胃黏膜,導致胃炎、胃潰瘍等疾病,增加患胃癌概率。......
2023-11-05
注意了!常吃醃製食物危害大
韓劇成爲了現在很多年輕人的喜好,韓劇中韓國人吃泡菜的場景給大家留下了深刻的印象,但是,像泡菜這種醃製食物常吃對身體有很大的危害。究竟醃製食物對身體有哪些危害呢?醃製食物在中國也有很久的歷史了,除了醃製白菜、蘿蔔......
2023-11-05
臘八蒜的醃製方法
泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來醃製大蒜,醃好的臘八蒜過年的時候配着餃子吃真的很贊。臘八蒜屬於家常菜譜,主要原料是臘八蒜;工藝是醃,製作簡單。臘八蒜的原料:蒜頭臘八蒜的......
2023-11-14
廣州死豬拌劇毒農藥醃製臘肉曝光 作坊已公開外銷多年
隨意丟棄的臘肉,兩臺佈滿污漬的包裝機,一間幾乎永遠鎖着門的加工車間……南方日報記者多日暗訪發現,廣州市白雲區太和鎮大源新村南街24號存在一家開設數年的非法臘肉作坊。這間非法作坊所生產的問題臘肉,不僅......
2023-11-22
鹹雞蛋的醃製方法
鹹雞蛋屬於醃製食品,雖然好吃,但從營養價值方面來說不如鮮雞蛋,但偶爾食之還是可以的,當鹹菜了,尤其是油汪汪的蛋黃,很是可口。醃鹹雞蛋屬於家常菜菜譜,主要原料是雞蛋;工藝醃,製作簡單。醃鹹雞蛋的原料:雞蛋醃鹹雞蛋的配料:白酒......
2023-11-14
烤雞翅怎麼醃製?烤翅外皮焦香有訣竅
做給自己家人吃,自己調製醬料更健康,那烤雞翅怎麼醃製呢?下面我們來看下,簡單方便的烤雞翅祕法:烤雞翅的做法:做法一:材料:雞翅、料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉、蠔油。做法:1、雞翅洗乾淨。用牙籤在雞翅兩面扎......
2023-10-29
金桔的功效與作用 醃製金桔美味又可口
人們在日常生活中會吃很多的水果,金桔就是其中的水果之一。這裏說的金桔是橘子家族中十分重要的成員,別看個頭不大,但是金桔的營養價值特別高,金桔的果肉可以吃,果皮也可以食用,可以爲人體補充豐富的維生素。接下來就詳細給......
2021-04-28
食用醃製鹹菜中毒後急救方法
亞硝酸鹽與食鹽同樣是白色透明的晶體,帶有鹹味,易溶於水。亞硝酸鹽的主要成分是亞硝酸鈉,是一種允許限量使用的食品添加劑。當人攝入量超過0.2克時,就會發生中毒症狀,超過3克會導致死亡。據介紹,蔬菜在土壤中吸收了氮肥或氮......
2021-05-05
糖尿病腎病遠離醃製食物
糖尿病患者還往往伴有高血壓、高血脂、高齡、微量蛋白尿等腎功能損害危險因素,其中糖尿病合併高血壓及血脂異常的人羣最高可達60%。相較於白種人,亞裔糖尿病人羣腎損發生率更高、進展速度更快。糖友腎功能逐年減退糖尿......
2023-11-04
吃醃製食物會導致食管癌?
食管癌目前在世界惡性腫瘤發病率中名列第六,但在中國它卻排第四。調查顯示,廣東粵東地區和河北太行山區成爲全國發病率、死亡率最高的兩個地區。兩者光榮上榜的原因都來自飲食習慣:太行山居民愛吃酸菜、粵東人羣愛吃醃製......
2023-11-22
醃製食品危害多 盤點醃製食品的4大危害
醃製是常見的一種儲存和飲食方式,在物質不是很豐富的時候,人們總是擔心食物放久了會壞掉,於是,就想了一種辦法,讓食物可以儲存的更久一些,但是卻不至於敗壞,於是就有了醃製這樣的手段,只是發現醃製以後,食物不僅沒有腐敗,還可以......
2023-11-05
盤點多種臘魚的醃製方法
廣東臘魚的醃製方法雖然廣東的飲食是比較清淡的,但也有吃臘魚的習慣,因爲臘魚可以去除魚肉的腥味。佐料:生薑,大蒜,或者新鮮的大蒜白。辣椒,料酒,醬油少許,醋,白糖。1、臘魚小半邊,切成小塊,在鍋裏燒上水,把臘魚倒進去,煮上10分鐘,......
2021-04-30
酸菜什麼時候醃製好?醃酸菜時加片維生素C
醃製後的兩三天到十幾天之間,酸菜中亞硝酸鹽含量最多,到二十天之後含量就變得非常低,基本上對人體無害。此外,吃酸菜的同時吃點新鮮的蔬菜水果,也會阻礙亞硝酸鹽的生成。醃酸菜時加片維生素C-酸菜什麼時候醃製好?醃酸菜時加......
2021-04-30
醬醃菜醃製後何時吃不會致癌?
醬醃菜是人們日常生活中必不可少的佐餐佳品,受到廣大消費者的喜愛。但隨着生活水平的提高,人們對自身的健康(健康食品)越來越重視,一些人認爲醬醃菜中含有亞硝酸鹽,經常食用有潛在的致癌危險。這種擔憂有必要嗎?亞硝酸鹽......
2023-11-17
臘八蒜爲什麼會變綠?臘八蒜的醃製方法
在足夠酸的條件下才會促進大蒜變綠。而醃糖蒜並沒有同時達到這兩個要求,因此糖蒜不是綠色。方法是:將大蒜洗淨後放入乾淨的容器中,倒入米醋,沒過大蒜即可。把容器密封好,放在15℃~20℃的環境中,等大蒜完全變綠就可以吃了。......
2021-04-30
你意想不到5種常吃食物竟致癌
你相信嗎?全世界所有癌症中大約40%是吃出來的,此話並非危言聳聽。最新研究數據表明,人類的癌症80%-90%是自己招惹的,其中45%與飲食、營養因素有關,而其它則是由菸酒引起、空氣污染與水污染所致。2013年全國腫瘤登記中心調......
2023-11-04
客家臘肉的醃製方法
臘肉的醃製方法在我國,南方人有吃臘肉的習慣,他們到冬天就會自制臘肉,作爲冬季的食物。臘肉主要是指肉通過醃製、烘烤加工而成的。臘肉保持的時間長,而且風味獨特,很受人們的歡迎。那臘肉怎麼做?一、自制臘肉材料:豬肉5公斤......
2021-04-30
進食短期醃製鹹菜中毒後怎麼辦?
醃製時間在一個月以上的鹹菜和酸菜,總體上是安全的。傳統醬菜的醬制時間甚至長達幾個月,所以不必擔心亞硝酸鹽中毒的問題,真正危險的是隻醃兩三天到十幾天的醬菜。有些家庭喜歡自己做短期醃菜,還有的喜歡把涼拌菜放兩天入......
2023-11-23
瀏陽碎屍案:家暴妻子18次(殺妻分屍/用鹽醃製屍塊)
殺妻碎屍案近年來也是頻繁發生,最親近的人卻下了最恨的手,在2012年湖南瀏陽市就發生了一起極爲殘忍的殺妻碎屍案,嫌疑人葉某不僅將妻子殺害,甚至還分屍後用鹽醃製屍塊,實在令人感到毛骨悚然,下面就跟着一起來看看到底怎麼回......
2021-04-26
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