醃製一年後的醃魚，其色呈紅色，乾溼適當，酸度適中，特有的香氣令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，讓人精神大振，食慾大增。醃魚可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨軟，味純留香，回味無窮。下面介紹醃魚的做......

全球範圍內，鼻咽癌最高發病地區首推中國南方的廣東等省。那裏每十萬人中就會出現50例鼻咽癌患者。最近，來自香港的研究信息表明：南方人偏愛的醃魚食品是誘發鼻咽癌的主要因素之一。?爲了弄清這種食物與鼻咽癌的關係，研究......

解答：小雪是冬天的第二個節氣，時間是公曆11月22-23日。小雪顧名思義天氣比較寒冷但是沒到最冷的時候，所以即使會下雪也只有小雪。小雪時候北方地區習慣涮羊肉，南方地區可能會醃魚醃肉等。小雪是什麼意思小雪是冬天的第二......

全球範圍內，鼻咽癌最高發病地區首推中國南方的廣東等省。那裏每十萬人中就會出現50例鼻咽癌患者。最近，來自香港的研究信息表明：南方人偏愛的醃魚食品是誘發鼻咽癌的主要因素之一。?爲了弄清這種食物與鼻咽癌的關係，研究......

江南地區的人都喜歡吃醃菜和鹹魚，更多人習慣把前晚的剩菜剩飯燒成菜泡飯。省腫瘤醫院的專家昨日讓記者向有這種飲食習慣的市民發出警告，因爲很可能因此患上鼻咽癌。杭州有對姐弟倆就因長期吃醃菜和鹹魚，相繼被確診爲鼻咽......

苤藍是現在餐桌上的一種常見蔬菜，涼拌苤藍既簡單有美味，更是餐桌上的常客。苤藍具有很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質，可以增強我們的免疫力，治療胃病。苤藍除了可以涼拌之外，還可以醃製食用，它的醃製方法有哪些呢？一......

醃製是常見的一種儲存和飲食方式，在物質不是很豐富的時候，人們總是擔心食物放久了會壞掉，於是，就想了一種辦法，讓食物可以儲存的更久一些，但是卻不至於敗壞，於是就有了醃製這樣的手段，只是發現醃製以後，食物不僅沒有腐敗，還可以......

選擇醃臘食品的時候有很多注意事項，不可買有黴點的，不可買無彈性的肉，不可買表面暗淡無光的，還有很多注意點。下面，帶大家一起去挑選美味的醃臘食品吧！如何選購醃臘食品？醃臘食品的選購方法在選購醃臘食品時，肉眼看臘肉色彩鮮......

俗話說得好無臘味不過年，過年可以不做醃臘肉，我們可以做臘魚。而且，魚肉比豬肉便宜多了。其實只要掌握好技巧，就可以了。那麼，新鮮魚怎麼醃製好吃呢?要說魚怎麼醃製好吃，教你一個小妙招，鮮香入味有好吃。新鮮魚怎麼醃製好吃......

醃蘿蔔條最常見的就是使用泡椒或小米椒醃製。在醃製蘿蔔條是加入泡椒，可以提高蘿蔔本身的口味，而且對於喜歡吃辣的人們，泡椒也是必不可少的。南北方對於醃製蘿蔔的方法是有所不同的，但是不論醃製方法如何，蘿蔔醃製的結果都......

香菜在美食界是具有很大爭議的食物，因爲其特殊的香味，有的人視若珍寶，有的人棄之如敝履。其實，香菜含有豐富地維生素c，其含量甚至遠超橘子等水果。常吃香菜可以和胃調中。香菜除了作爲調味食物加入其他菜餚外，還可以做醃香......

香椿醃製做法非常簡單，首先，買好新鮮的香椿，將香椿洗乾淨後放在通風的地方晾一下，然後再撒點粗鹽在上面，將香椿放在一個容器內，進行醃製。在醃製時要保持好氣密性，而且不要曬到太陽，按照此方法醃製的香椿口感會比較鮮嫩，是一道......

醃製類食品是指禽畜魚肉經過燻烤醃製、豆製品蔬菜瓜果經過醃製發酵而製成的食品，如鹹菜、鹹魚、鹹蛋、鹹肉等。泡菜、鹹菜，是中國、小日本、朝鮮的傳統食品；臘肉也是很多國家的特色風味。早餐吃一點醃製小菜，會給人一種爽......

有專家研究發現，魷魚當中含有很高含量的膽固醇，但是魷魚當中還含有一種特殊物質，即牛磺酸，可以抑制膽固醇在人體血液當中的蓄積作用。所以說，魷魚還是不會危害到人體健康的。那麼，生醃魷魚怎麼做？材料魷魚2只，蔥3支，蒜泥100公......

醬醃菜是人們日常生活中必不可少的佐餐佳品，受到廣大消費者的喜愛。但隨着生活水平的提高，人們對自身的健康(健康食品)越來越重視，一些人認爲醬醃菜中含有亞硝酸鹽，經常食用有潛在的致癌危險。這種擔憂有必要嗎?亞硝酸鹽......

孕婦在孕期很容易沒有胃口，而醃菜是很提高食慾的食物，很多人都愛吃，但是孕婦的話還是少吃或者不吃最好哦，如果吃了也沒關係的，畢竟醃菜是食品，也不是毒藥。孕婦可以吃醃菜嗎醃菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜......

1、醃篤鮮屬於徽菜，起源於徽州地區，製作醃篤鮮需要用的食材有豬肋條、春筍、鮮肉和火腿等，其中豬肋條可以換成蹄髈或者雞。2、醃篤鮮還有一個典故，左宗棠到胡雪巖家裏做客，胡雪巖給他做的就是醃篤鮮這道菜，後來醃篤鮮成了江......

蘿蔔乾也有一定的營養價值。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿蔔......

醃製食品中因爲鹽多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變爲亞硝胺，更易致胃癌。建議高危人羣能夠做胃鏡篩查早期的胃癌。我國的胃癌發病率高居不下，每年新發40萬病人。特別近幾年來，消化道腫......

廣東臘魚的醃製方法雖然廣東的飲食是比較清淡的，但也有吃臘魚的習慣，因爲臘魚可以去除魚肉的腥味。佐料：生薑，大蒜，或者新鮮的大蒜白。辣椒，料酒，醬油少許，醋，白糖。1、臘魚小半邊，切成小塊，在鍋裏燒上水，把臘魚倒進去，煮上10分鐘，......