1.補充維生素B12很重要維生素B12在DNA合成、造血過程和神經的發育中，扮演着相當重要的角色。由於維生素B12只存在於動物食品中，因此長期吃素容易導致維生素B12缺乏，可能導致胎兒巨紅血球型貧血、生長遲緩和神經發育不良......

1、菠菜菠菜營養價值較高，含有蛋白質、胡蘿蔔素和維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、鐵、磷、鈣。菠菜可以改善貧血、保護眼睛、促進腸胃蠕動。2、芹菜又稱富菜(諱芹(窮))。芹菜含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合......

誤區一：狂吃素食很多人認爲過年吃得太過油膩，長假一過完，就180度大調整，應大量進食玉米、芹菜、韭菜等，平衡油脂。專家介紹，節後吃素，一旦從一個極端走向另一個極端，對胃腸道損傷更大。按照人體正常消化、吸收、代謝進程，春節......

中醫在飲食方面的養生之道，簡單的來說只有六個字：斷食、節食和素食。斷食：爲了精神與身體的健康提到辟穀，相信大家並不陌生，這也是不少養生人士的一種養生方法。辟穀，從字面意思上可以簡單的瞭解，就是不吃五穀雜糧。在2004年......

體積較大，容易吃飽；植物性食物富含維生素，易於消化吸收；許多蔬菜及豆類中含有抗癌物質。另外，蔬菜中纖維素較多，可以促進腸道蠕動而加速排便，故素食是減肥的一個辦法。雖然素食好處很多，但絕對素食容易造成蛋白質、鐵、鈣及某......

1、只吃蔬菜水果影響內分泌很多女孩爲了追求苗條身材，一點兒主食不吃，只吃蔬菜水果，甚至經常餓肚子，這很容易導致嚴重的營養不良，造成內分泌不能正常運行，不僅容易長痘，還會出現口臭，吐酸水等狀況。的確，吃素減肥是好辦法，不僅......

來自日本的一個大型研究表明，素食飲食習慣可以幫助人們降低血壓。這項研究涵蓋了此前39項包括近22，000人的研究結果，發現素食者的血壓明顯著低於那些食肉者。平均而言，研究結果表明，收縮壓（頂部值）可降低5至7毫米汞柱，舒張壓（......

素食有助於保護視力——南瓜，玉米，綠葉的蔬菜可能有助於年齡相關的視網膜病變與同齡的人相比，對綠色多葉類蔬菜，如：綠花椰菜，玉米，南瓜以及豌豆攝入較多的婦女，可能視力更爲敏銳。據一項新的研究報道，那些蔬菜含有兩......

生活條件的提高，不少人都無肉不歡，沒有素食可以，但不能沒有肉。長期這樣吃，營養方面肯定會不均衡。特別是在這寒冷冬天，大部分人都認爲，進補就是要吃肉，而忽略了素食的存在。實際上，素食在滋補方面，也起到了不可缺少的作用。素......

胃癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，男性比女性容易患這種癌症。專家指出，消化系統的毛病，如：胃癌、胃炎、胃潰瘍、腸癌等，主要是因爲吃太多動物性食物和加工食品(注：所謂加工食品，就是去除纖維、礦物質、維生素的食品，如白糖、......

一、小火炒菜維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。二、久存蔬菜上班族通常喜歡一週做一次大采購，把採購回來的蔬菜......

說到進補，就一定表示要大魚大肉、人蔘鹿茸大吃一通嗎？NO，冬季飲食進補的原則，以順應體內陽氣的潛藏而收斂陽氣爲根本，應以補腎、益精、壯陽爲基本原則。現在最流行的進補是利用素食，一樣可以滋補到位。蓮藕生吃能涼血散淤，熟......

路透紐約電，研究人員發現，被認爲飲食習慣健康的素食主義青少年者，他們出現暴飲暴食和其他異常舉動的概率竟然更高。研究人員對明尼蘇達州31所學校的2516位15-23歲被試青少年的飲食、體重和吸毒及酗酒習慣做了調查，結果證......

素食有益健康，卻有可能導致飲食紊亂等問題。美國科學家發現，青少年素食者更易暴飲暴食，或用減肥藥、瀉藥、利尿劑和催吐等不健康方法控制體重。素食者暴飲暴食概率高2516名十幾歲青少年和年輕成年人蔘與青少年飲食項目，接......

如何科學健康的素食減肥一般像王菲這樣的大牌明星，減肥都是有專人制定的減肥瘦身計劃的，素食減肥法就是其中一套。在素食減肥法中想要科學健康的減肥就應該多吃新鮮蔬菜，特備是有些蔬菜千萬不能把營養部分捨棄掉，還有就是......

長期食素也會不孕近年來，吃素的飲食風尚漸爲流行。尤其是體形豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，食素的確對減肥有幫助。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造......

1、包心菜：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增......

素食是佛教的一大特點，現在也有很多人推崇素食養生，素食養生之所以能收到人們的歡迎必有它可取之處，那麼，素食養生有什麼好處？素食養生好吃什麼好？看看下面文章的介紹。素食的好處1、體重較輕。素食者比肉食者體重較輕，因減......

香港中文大學的一項研究發現，長期食素，甚至連牛奶、雞蛋也不吃，會令身體缺乏維生素B12，進而有可能出現血管硬化的情況，患心臟病和中風的機會也會相應增加。研究顯示，有些人吃得很清淡，連雞蛋和牛奶都不吃，從而造成體內維生素B......

研究發現，高鹽飲食的攝入與胃癌的發生有密切關係。據資料顯示，世界範圍內腫瘤引起死亡的病例中，胃癌佔第2位。我國每年也約有16萬人因胃病而死亡，在日本情況則更爲嚴重。一項流行病學調查顯示，同爲日本籍的海外移民，如果改......