黃陂一公司18名工人到食堂就餐後，出現食物中毒症狀並送醫。黃陂區疾控中心檢測顯示，該公司食堂所用水源亞硝酸鹽嚴重超標，疑有人投毒並已向警方反映。昨日上午，記者在武漢161醫院見到，來自武漢鑫威克包裝物資有限公司的中......

亞硝酸鹽來自於蔬菜中含量較高的硝酸鹽，蔬菜吸收氮肥或土壤中的氮素，積累無毒的硝酸鹽。在醃製過程中硝酸鹽被一些細菌轉變成有毒的亞硝酸鹽，從而帶來了麻煩。之後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌利用或分解，濃度達到一個高峯之後又......

近日，國家質量監督檢驗檢疫總局公佈了10月份查獲的287批次不合格進境食品名單，涉及17類產品，主要不合格產品是糖類、飲料類和糕點餅乾類，來自34個國家和地區，標籤不合格、品質不合格和食品添加劑不合格等項目爲主要不合格......

目錄：第一章：巧妙降低亞硝酸鹽第二章：皮膚瘙癢切勿燙洗第三章：揭祕手指裏也有養生祕訣生活中很多時候我們會誤食亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對我們的健康產生很大的影響，它不但能夠造成腸胃功能紊亂，嚴重着甚至能夠中毒死亡。如何才能......

泡菜中含有亞硝酸鹽，其致癌是衆所周知的。但是各種各樣的泡菜也往往會作爲配菜出現在餐桌上，對於很多佛系養生的人來說，通常會在吃完油膩的食物後來些泡菜，解膩爽口的同時安慰自己營養均衡。對於遍佈全國各地的泡菜，大家也......

有消息報道，8名路人在廣州梅花園地鐵口，因食用流動小販的滷鴨脖等食品，先後出現心跳加速、舌頭嘴脣變紫發黑等症狀。緊急送院中有一名重症患者，醫生說再晚10分鐘就可能沒命了!據悉，8名患者均爲吃了含有大量亞硝酸鹽的鴨脖......

臨牀表現過量口服時一般起病急。可有頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等表現;由於周圍血管擴張可發生面色潮紅、血壓下降或休克;出現高鐵血紅蛋白血癥時有皮膚、粘膜發紺,發紺的程度與呼吸困難等缺氧的症狀、體徵不相應,相對較......

亞硝酸鹽我們都不陌生，很多醃製品中都含有，但是現在很多黑心的商販會爲了防止食品腐敗故意在其中加入亞硝酸鹽，那麼在我們日常生活中哪些食物中亞硝酸鹽會超標呢，下面我們一起來看一下：看看你的食物中是不是亞硝酸鹽超標能......

這次檢出問題的洋食品包括多種乳製品、蜂蜜、巧克力、餅乾、果醬等。牛初乳亞硝酸鹽超標記者看到，乳製品依然是不合格產品中的常客。其中，多達272.1噸新西蘭奶粉被指脂肪含量不符合國家標準而遭到退貨，這些奶粉的製造商......

爲防止亞硝酸鹽中毒，在種植蔬菜時施用氮肥要適量適時，在我國大型的蔬菜批發市場有快速檢測的程序，所以我們儘量到正規的菜市場和超市購買蔬菜，可以避免買到硝酸鹽超標的蔬菜。家庭中食用蔬菜也要注意新鮮，如需存放可將蔬菜......

據國家食品藥品監管局網站消息，國家食藥監局和教育部即日聯合對山西、浙江、海南、貴州、廣東等地的學校食堂食品安全專項整治工作進行督查。嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工製作冷葷涼菜，嚴禁違規加工製作豆角，嚴禁......

我們平時在日常生活中常常會有炒菜炒多了吃不完的情況，在這種情況下往往會放着之後再吃，也就是我們常說的隔夜菜。其實很多隔夜菜都是不能吃的，那麼這是爲什麼呢?有什麼菜隔夜了就不能吃了呢?接下來大家就跟着小編一起去......

亞硝酸鹽中毒症，這是由於病因雖出在腸道上且伴有消化道症狀，但卻以組織(尤其是腦)的缺氧症狀爲顯着特點。缺氧的機理是由於亞硝酸鹽經胃腸吸收進入血液後，將人體有攜氧功能的正常血紅蛋白，氧化成無攜氧功能的高鐵血紅蛋白......

某IT男子，胃部出現不適有四個多月，起初以爲是工作壓力大，胃口不好，於是每每吃飯時總是選擇自己最愛的食物來開胃，比如酸菜魚、水煮魚。然而，胃口並沒有因此而改善，反而發展到不能進食。經檢查，醫生髮現該男子全胃瀰漫性癌浸潤......

每逢節日，人們聚餐加菜頻繁，菜多吃不完，於是，將食物打包放至冰箱保存，隔日再拿出來加熱後食用，已成爲多數人的習慣。孰不知，長時間放置的剩菜易產生亞硝酸鹽等對人體有害的物質。怎樣處理當天未消滅的剩菜，又成了讓人頭疼的問......

夏季飲食當心亞硝酸鹽中毒夏季飲食當心亞硝酸鹽中毒腸道紊亂也可引起亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽多存在於醃製的鹹菜、肉類、不潔井水和變質腐敗蔬菜等。普遍存在於食物中的硝酸鹽，在細菌的作用下可以轉化爲對人體有害的亞硝......

亞硝酸鹽是嚴重的致癌物質，而且亞硝酸鹽主要存在於一些醃製的食物當中，如果攝入過多這樣的食物，就對健康造成非常大的危害，不過一般情況下，這種危害是一種慢性的過程，需要累積到一定量纔會發病，但是，有一家六口人，居然一起發生......

這是新西蘭恆天然公司一發言人證實的消息。據介紹，這批奶粉總重量爲42噸，在新西蘭境內檢測時各項指標均符合新西蘭出口標準，但抵達中國口岸後，國內質檢部門在抽檢時發現硝酸鹽含量超標。所幸這批產品沒有進入零售渠道。恆......

亞硝酸鹽可以使肉製品呈現一種漂亮的鮮紅色，肉類具有獨特的風味，而且能夠抑制有害的肉毒桿菌的繁殖和分泌毒素。省食品安全專家委員會專家分析，正是這一功效，導致有個別不合法、不正當經營的燒烤店會在烤串中添加過量的亞......

根據《食品安全法》及其實施條例規定，爲確保食用燕窩的安全性，國家食品安全風險評估中心開展食用燕窩亞硝酸鹽風險評估。國家食品安全風險評估中心與馬來西亞食品安全專家就燕窩亞硝酸鹽問題開展了合作研究，分析了不同加......