不少廣東人都有煲湯的習慣，認爲飯前喝碗湯非常重要。煲湯，並非普通的番茄雞蛋湯或者青菜湯，而是真正加入魚類、禽類甚至是藥材熬出來的老火濃湯，不僅味道鮮美醇厚，營養也是極爲豐富的。今天39飲食編輯就來與大家分享熬湯的......

相信說起烏雞很多人都知道這個是什麼食物，也只是烏雞長什麼樣子，但是說起這個蟲草花的，相信瞭解的人沒有幾個，這種蟲草花對身體的滋補效果好，在醫學上面這種蟲草花是可以治病的，對很多疾病的治療效果都是非常不錯的，而蟲草花......

一直以來，就有很多朋友問我：現在都提倡煮雜糧粥，到底應當怎麼煮？是小火慢煮，還是用高壓鍋？哪一種煮法營養價值更高，保健成分保留更多？高壓烹調和常壓烹調相比，主要有三大差異：一是溫度高，由於壓力提高，沸點隨之提高，約在108-120℃......

上海金先生提供：我岳父去年被查出患有腎炎，西醫治療的副作用已經開始出現，最近朋友給我推薦了一個輔助治療腎炎的偏方，具體方法是：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各18克，玉米鬚12克，赤小豆9克，水煎服。據說可以治療腎炎、小便不利及......

福建人是出了名的愛喝湯，我國八大菜系之一的閩菜，最大的一個特點就是重湯，有無湯不行之說。許多酒店也拿慢火煲煮作爲滋補的招牌。殊不知，喝湯與腎臟的健康息息相關。細火熬湯易傷腎。煮湯時，最好先把食材焯水，燉煮時間最好......

平時我們吃蝦都是吃蝦肉，蝦頭都會扔掉，其實蝦頭也有營養，最適合熬湯了，可以做蝦頭豆腐湯，但是吃蝦頭的時候要注意清洗乾淨，心腦血管不好的人要忌口。1、蝦頭適合燉湯。專家告訴記者，蝦頭含有大量的蛋白質、豐富的遊離氨基酸......

10月17日，河南鄭州，一個直徑3.15米，深0.7米，可容納3噸高湯的中原第一鍋現場烹煮火鍋盛宴，環衛車上水，起重機吊起161.2斤魚王下鍋，吸引衆多市民圍觀品嚐。延伸閱讀：怎麼熬出美味的魚湯No1：焯水先將鮮魚去鱗、除內臟，清洗乾淨，放到......

上海金先生提供：我岳父去年被查出患有腎炎，西醫治療的副作用已經開始出現，最近朋友給我推薦了一個輔助治療腎炎的偏方，具體方法是：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各18克，玉米鬚12克，赤小豆9克，水煎服。據說可以治療腎炎、小便不利及......

無論是中餐還是西餐，無論是品嚐豐盛的佳餚還是普通的家常便飯，熱氣騰騰、香味四溢的湯都是少不了的。寒冷的冬天，一鍋暖暖的湯更是給人以極大的滿足。民以食爲天，而食的本質是營養。想要喝湯喝出健康的身體，在湯的製作細節......

綠豆皮中含有大量的多酚類物質，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。因此，在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化。熬湯時最好蓋上鍋蓋-教你煮綠豆不讓......

一、選料要精湛選料是熬好鮮湯的關鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。這類食品含有豐富的蛋白質、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它......

一、黃芪功效：強心、提升陽氣，可預防感冒、增強免疫。做法：較適合用於湯品，將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘，建議搭配寒性、涼性食物，如黃芪冬瓜湯。提醒：便祕燥熱者不宜。2、核桃功效：補腎助陽、潤腸。做法：可加入湯......

在這個春夏之交的季節是特別容易感冒的，對於治療感冒的方法很多，只是有的快速，有的要個緩衝期。今天小編要爲大家推薦的是廢料熬湯治感冒，這些廢料就是我們常常扔掉的香菜根和帶須蔥白，它不僅對感冒有療效，沒有感冒的人喝了......

薏米和小赤豆在農村那是經常可以見到的一種農作物，不過，對於現在的城市人來說，這樣的食物是非常罕見的，也是難以買到的，因爲這個食物是屬於粗糧雜食中的一種，吃這個薏米和小赤豆很多人喜歡用來熬湯吃，因爲薏米和小赤豆都是屬......

現在很多人因爲各種因素導致有失眠的困擾，失眠的時候沒有一點的睡意，眼睛閉起來也睡不着。長期的失眠對生活的影響是不言而喻的，我們平時有沒有什麼方法，能通過簡單的飲食改善睡眠呢？下面來給大家介紹幾種中藥，用來熬湯，或許......

熬骨頭湯一小時左右的濃度最爲合適，這時骨頭中的蛋白質（其中含有多種氨基酸）已溶解到湯內，使熬出的骨頭湯味道鮮美。如果再長時間熬燉，骨頭湯中會溶解更多的油脂，喝多了會引起高脂血症、動脈硬化等。熬骨頭湯時若加入海鮮、......

前有穿山甲公子，後有穿山甲公主！日前一位微博網友曬出高官宴請吃穿山甲的圖片，一時間引起爭議和不小的風波，有部分網友也因此稱這個小夥子爲穿山甲公子。深圳穿山甲公主個人身份背景資料穿山甲公子風波剛剛消失在網友的視......

陳皮，其實就是橘子皮，每到十一二月份，四川、福建和廣東等盛產橘子的地方，就會將橘子皮曬乾或晾乾3年以上。這就是我們所用的陳皮了。陳皮的用途很多，一般用作藥材，但平時也可作爲烹調的調料。《本草綱目》記載，陳皮有三大類......

湯的選料需要什麼湯水是所有食物中最容易給人帶來幸福感的，越來越多的人們開始明白喝湯的好處，一年四季二十四都有適合的湯飲與材料，下面來看看一些煲湯的小技巧。事實上，煲湯並不難，能經常做確實需要極大的耐心和時間。湯......

1.飲食補鈣多吃含鈣豐富的食品如魚、蝦、蝦皮、海帶、貝類、牛奶、乳製品、骨頭湯、雞蛋、豆類等。一般認爲，鈣吸收率爲53%的乳製品是補鈣最佳食品。以牛乳最好，但有些人討厭牛奶味道或引起腹瀉。討厭牛奶味道者可試將......