無論是中餐還是西餐，無論是品嚐豐盛的佳餚還是普通的家常便飯，熱氣騰騰、香味四溢的湯都是少不了的。寒冷的冬天，一鍋暖暖的湯更是給人以極大的滿足。民以食爲天，而食的本質是營養。想要喝湯喝出健康的身體，在湯的製作細節......

平時我們吃蝦都是吃蝦肉，蝦頭都會扔掉，其實蝦頭也有營養，最適合熬湯了，可以做蝦頭豆腐湯，但是吃蝦頭的時候要注意清洗乾淨，心腦血管不好的人要忌口。1、蝦頭適合燉湯。專家告訴記者，蝦頭含有大量的蛋白質、豐富的遊離氨基酸......

原標題：男子長江裏電捕4條鯽魚給孩子熬湯，被判罰金千元聞棟封思強周楊楊昨天，泰州醫藥高新區人民法院審理了一起非法捕魚案，被告人童某被判罰金1000元的同時，還要自購魚苗到長江放流。今年3月26日，靖江人童某爲了給孩子捕魚......

薏米和小赤豆在農村那是經常可以見到的一種農作物，不過，對於現在的城市人來說，這樣的食物是非常罕見的，也是難以買到的，因爲這個食物是屬於粗糧雜食中的一種，吃這個薏米和小赤豆很多人喜歡用來熬湯吃，因爲薏米和小赤豆都是屬......

一直以來，就有很多朋友問我：現在都提倡煮雜糧粥，到底應當怎麼煮？是小火慢煮，還是用高壓鍋？哪一種煮法營養價值更高，保健成分保留更多？高壓烹調和常壓烹調相比，主要有三大差異：一是溫度高，由於壓力提高，沸點隨之提高，約在108-120℃......

現在很多人因爲各種因素導致有失眠的困擾，失眠的時候沒有一點的睡意，眼睛閉起來也睡不着。長期的失眠對生活的影響是不言而喻的，我們平時有沒有什麼方法，能通過簡單的飲食改善睡眠呢？下面來給大家介紹幾種中藥，用來熬湯，或許......

天氣冷了，要開始喝點熱湯了。當然我們喜歡吃火鍋，所以鍋底也用骨頭湯。大家知道國內很多火鍋店的白湯其實不是傳統的骨頭湯，因爲熬骨頭湯相對比較費時，所以很多地方就用骨頭粉或其他化學配方來呈現一鍋白湯，坑人啊。當然還......

不少廣東人都有煲湯的習慣，認爲飯前喝碗湯非常重要。煲湯，並非普通的番茄雞蛋湯或者青菜湯，而是真正加入魚類、禽類甚至是藥材熬出來的老火濃湯，不僅味道鮮美醇厚，營養也是極爲豐富的。今天39飲食編輯就來與大家分享熬湯的......

上午，記者隨執法人員來到了朝陽街附近一家川菜館。在後廚，各種蔬菜被隨意丟在地上，而加工好的蘿蔔、牛肉等涼拌菜在沒有遮蓋的情況下也被隨意放在一邊，大量蒼蠅在上面飛來飛去，令人作嘔。更令人驚訝的是，水池旁邊的切菜板已......

1.飲食補鈣多吃含鈣豐富的食品如魚、蝦、蝦皮、海帶、貝類、牛奶、乳製品、骨頭湯、雞蛋、豆類等。一般認爲，鈣吸收率爲53%的乳製品是補鈣最佳食品。以牛乳最好，但有些人討厭牛奶味道或引起腹瀉。討厭牛奶味道者可試將......

湯的選料需要什麼湯水是所有食物中最容易給人帶來幸福感的，越來越多的人們開始明白喝湯的好處，一年四季二十四都有適合的湯飲與材料，下面來看看一些煲湯的小技巧。事實上，煲湯並不難，能經常做確實需要極大的耐心和時間。湯......

一、選料要精湛選料是熬好鮮湯的關鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。這類食品含有豐富的蛋白質、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它......

陳皮，其實就是橘子皮，每到十一二月份，四川、福建和廣東等盛產橘子的地方，就會將橘子皮曬乾或晾乾3年以上。這就是我們所用的陳皮了。陳皮的用途很多，一般用作藥材，但平時也可作爲烹調的調料。《本草綱目》記載，陳皮有三大類......

一、黃芪功效：強心、提升陽氣，可預防感冒、增強免疫。做法：較適合用於湯品，將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘，建議搭配寒性、涼性食物，如黃芪冬瓜湯。提醒：便祕燥熱者不宜。2、核桃功效：補腎助陽、潤腸。做法：可加入湯......

熬湯都有哪些祕訣？熬湯都有哪些祕訣？1、食材要新鮮這裏的新鮮並非指魚類，禽類殺後馬上煮熟吃，而是在它們死後的3~5小時，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪分解爲氨基酸、脂肪酸等人體易於吸收的物質，不但營養最豐富，味道也......

10月17日，河南鄭州，一個直徑3.15米，深0.7米，可容納3噸高湯的中原第一鍋現場烹煮火鍋盛宴，環衛車上水，起重機吊起161.2斤魚王下鍋，吸引衆多市民圍觀品嚐。延伸閱讀：怎麼熬出美味的魚湯No1：焯水先將鮮魚去鱗、除內臟，清洗乾淨，放到......

上海金先生提供：我岳父去年被查出患有腎炎，西醫治療的副作用已經開始出現，最近朋友給我推薦了一個輔助治療腎炎的偏方，具體方法是：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各18克，玉米鬚12克，赤小豆9克，水煎服。據說可以治療腎炎、小便不利及......

相信說起烏雞很多人都知道這個是什麼食物，也只是烏雞長什麼樣子，但是說起這個蟲草花的，相信瞭解的人沒有幾個，這種蟲草花對身體的滋補效果好，在醫學上面這種蟲草花是可以治病的，對很多疾病的治療效果都是非常不錯的，而蟲草花......

中國人素來重視進補，而雞湯、骨頭湯就是國人最推崇的補湯。人們習慣長時間的熬湯，認爲熬的時間越久，湯越有營養，越能達到補的效果，其實不然。熬骨頭湯一小時左右的濃度最爲合適，這時骨頭中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)已溶......

即選用鮮味足、無羶腥味的原料。現代所講的鮮，是指魚、畜禽死後3至5小時，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解爲氨基酸、脂肪酸等人體易於吸收的物質，不但營養最豐富，味道也最好。熬鮮湯用陳年瓦罐效果最佳。熬湯需......