油餅再次加熱時，口感總是偏乾硬，可通過改刀的方法，將其切絲，再加入蔬菜，如胡蘿蔔絲、圓白菜絲等，做成炒餅，不僅美味，而且口感鬆軟又有韌勁。剩菜肉類怎麼處理？改刀工更好吃剩菜可分爲兩大類：蔬菜，以及肉和豆製品。蔬菜儲藏中容易......

在家宴請時，親戚好友在一起吃喝再所難免，當然也不能避免的剩下一些飯菜，如何處理這些剩下的飯菜是一件頭疼的事，加之最近氣溫回升，存放的食物易變質，提醒您千萬不要食用已經變質的食物，沒有變質的食物要儘快消滅掉！剩下的飯菜......

原則：剩葷不剩素涼菜都別留吃剩菜，人們常擔心損失營養和不利健康。從這兩個方面說，素菜都不及葷菜讓人放心。衆所周知，剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裏與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有數據顯示......

編輯推薦：夏天性生活應注意什麼？忙碌的現代人大多數時間是在外吃飯，剩菜就不可避免的出現。很多人會有這樣的疑問：怎樣處理這些剩菜呢？所有的剩菜都適合打包嗎？剩菜打包的學問：1．打包的食物需涼透後再放入冰箱這是因爲熱食物......

剩菜的存放時間以不隔餐爲宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6個小時內吃掉它。因爲在一般情況下，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的......

34歲的段女士是一位幸福的二胎孕媽。原本一家人都沉浸在迎接小生命的喜悅中，沒想到一頓冰箱裏的過夜剩菜讓她失去了腹中的孩子。而讓段女士中招的，正是一種叫李斯特菌的病菌。醫生提醒：食物在冰箱裏一旦存放時間超過一週......

剩菜加熱時需要注意的問題●魚類：加熱四五分鐘就好魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度裏每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。如此的數量足以讓您的腸胃感......

盤點打包剩菜不得不注意的細節打包的剩菜要分開放剩菜打包的時候一定要讓服務員分開放，回家後也要分開放在乾淨、密閉的容器中。因爲不同食品中微生物的生長速度不一樣，將它們分開儲存可以避免交叉污染。素菜不宜打包因......

港媒稱，曾受大陸游客熱捧的臺灣高雄知名老店大牛牛肉麪，被舉報將客人吃剩的牛肉麪、小菜回收再賣。臺灣檢調部門前天傳訊劉姓女老闆，指控其涉嫌製售不衛生食品等罪，女老闆面對完整的報料錄影帶，痛哭認罪。該店現已改名重開......

剩菜剩飯的保存方法1.剩飯剩菜需涼透後再放入冰箱。這是因爲熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的黴變。2.葷菜2小時易生細......

正確處理剩菜的方法魚肉蛋類葷菜宜分裝成一次能吃完的小份，在冷藏室裏可以保存2天左右，如果放入冷凍室，可以保存一週以上。每次取出一份，徹底加熱殺菌後食用。葷菜再次加熱時，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質和礦物質可完全......

深圳的張女士與丈夫打短工撿廢品供兩個孩子讀書。爲省錢她經常到超市撿剩菜。前不久，張女士在一家超市門口撿拾剩菜時，竟被一名工作人員用尖刀割破手背，導致她右手手背三根肌腱受損。目前傷人者已被警方帶走。......

提前分裝：明知道這餐吃不完，可在出鍋時分裝到不同的盤子裏，其中一份稍微涼下來之後就放入冰箱，這樣菜中細菌的基數很低，第二天甚至第三天，熱透了再吃，都沒有問題。放在冰箱下層最裏面：如果菜餚已經在外面放了兩三個小時，大家又......

大家知道春節的時候，家家戶戶都是大魚大肉，滿桌子菜，可是又不能一頓吃完，那剩菜怎麼辦呢？很多人說剩菜是不能吃的，那到底剩菜能不能吃呢，一起跟着小編了解一下吧。剩菜能吃嗎據美國農業部食品安全與檢驗局、衛生部等機構介紹......

剩菜打包的學問：{display:none;}1、打包的食物需涼透後再放入冰箱這是因爲熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的黴變。2、打......

年夜飯雖然豐盛，但是常常在當天晚上吃不完。倒掉實在是可惜，於是大夥就冷了熱，冷了熱，連續吃了好幾天。可是專家提醒，這樣吃隔夜的年夜飯，對身體可是危害很大的。特別是腸胃，很容易生病。年夜飯隔夜吃，容易染上腸胃病把剩菜放......

剩菜翻新有哪些技巧剩菜翻新有哪些技巧1、改刀工大塊的肉類食材最適宜改刀。將其切片、切盯切碎，再搭配新鮮蔬菜、粗糧等烹飪。比如把豬肉切成肉碎，雞肉撕成雞絲，醬肉片切成肉絲，然後和涼拌蔬菜搭配在一起，或者做成餡餅、......

涼菜：分裝》》精彩推薦：飯後八件事最有害健康新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的涼菜，數字雖然吉利，但畢竟節日期間氣候寒冷，桌上的涼菜一般都吃不完。爲此，可以在上桌前，把每種涼菜留出一小份冷藏，第二天上桌就是一個冷拼......

在生活中常常會不可避免的剩菜剩飯，作爲一個勤儉的老年人總想留着下頓吃，但是長期吃剩菜對健康是不利。其中由於吃剩菜剩飯而導致胃腸道疾病發作的老年人很多，輕則頭暈、心慌，重則嘔吐、腹瀉，有的還會因此而引發別的疾病。......

相對於一些年輕人大手大腳地浪費糧食，多數老年人會表現出另一種極端，就是剩菜剩飯熱了好幾遍，放了好幾天也捨不得扔。中國中醫科學院望京醫院內科主任醫師王澤民告訴記者，在門診上，由於吃剩菜剩飯而導致胃腸道疾病發作的老......